Orsolani Vini

La cave Orsolani, située au cœur du Canavese, est la destination parfaite pour les amateurs de vin désireux de découvrir la richesse du patrimoine viticole de la région. Depuis la fin du 19e siècle, la famille Orsolani se consacre au partage des saveurs uniques du Canavese, notamment grâce à leur raisin Erbaluce bien-aimé. L'histoire a commencé lorsque Giovanni Orsolani et sa femme, Domenica, sont rentrés en Italie après un séjour aux États-Unis et ont ouvert un restaurant, la Locanda Aurora. Pendant que Domenica s'occupait de la cuisine, Giovanni se concentrait sur la culture des vignes et la production de vin. Aujourd'hui, Orsolani Winery s'engage pleinement à élaborer des vins qui reflètent la tradition et l'excellence de la région, et produit environ 150 000 bouteilles par an, dont 90 % d'Erbaluce. La famille est fière de faire partie du Comité Grandi Cru d'Italia, une association qui préserve et promeut l'excellence viticole italienne. La cave fonctionne selon une philosophie de durabilité, minimisant l'impact sur l'environnement grâce à des engrais organiques et au travail manuel de la vigne.

La marque de fabrique de la production d'Orsolani est son dévouement au raisin Erbaluce, qui est devenu synonyme de son nom. Ce cépage unique, qui prospère dans la région du Canavese, est à la base d'une gamme de vins qui expriment la minéralité, la fraîcheur et l'élégance du terroir. Le domaine produit des vins mousseux et de l'Erbaluce di Caluso tranquille, mettant en valeur la polyvalence de ce raisin. Chaque vin reflète l'engagement de la famille Orsolani en faveur de la qualité et du respect de l'environnement, avec des pratiques de vinification qui limitent les interventions œnologiques afin de préserver les caractéristiques naturelles du fruit. En adhérant aux méthodes traditionnelles et en utilisant des pratiques biologiques, Orsolani s'assure que chaque bouteille capture la véritable essence du Canavese, offrant aux amateurs de vin un goût authentique de l'histoire et de la culture de la région.