Paolo e Noemia d'Amico

À 1 h 15 de route de Rome et de Florence, niché en face de Civita di Bagnoregio, se trouve le domaine de Paolo et Noemia d'Amico - un joyau caché exquis au cœur de l'Italie. S'étendant sur 31 hectares de vignobles, le domaine offre une retraite paisible entourée de paysages à couper le souffle, d'un étonnant jardin de sculptures rempli d'art contemporain et d'une magnifique tour du 13ème siècle. La profonde passion de Paolo et Noemia d'Amico pour la viticulture les a amenés à créer un portefeuille primé de 7 étiquettes biologiques produites en Ombrie. Le domaine mêle élégance intemporelle et touches modernes, ce qui en fait une escapade parfaite pour les hôtes en quête de tranquillité, de beauté et de ce qui se fait de mieux en matière de culture du vin.

Paolo et Noemia d'Amico produisent une gamme de 7 vins biologiques exceptionnels, principalement à partir de cépages français qui prennent une nouvelle dimension grâce au sol volcanique unique de la vallée de Calanchi. Les vins du domaine sont élevés au son de la musique classique dans une cave creusée dans le tufo, conçue par l'architecte de renommée mondiale Luca Brasini. La cave à vin, ornée d'arches structurelles, crée une ambiance enchanteresse, entraînant les visiteurs dans un voyage à travers l'histoire du vin. Les dégustations de vin se déroulent dans une salle spéciale, entourées de millésimes couvrant 30 ans, offrant une expérience véritablement immersive et inoubliable. Du terroir unique au processus de vinification méticuleux, les vins de Paolo et Noemia d'Amico sont une véritable expression de leur passion et de leur dévouement.