Peppucci

C'est à la fin des années 1980 que Piero Peppucci et Luisa Giontella – à la recherche d'un endroit dans la campagne de Todi où ils pourraient élever leurs enfants, Elisabetta, Filippo et, peu après, Agnese, au plus près de la nature – sont tombés sur Sant’Antimo presque par hasard.

Même s’il était complètement à l’abandon, le monastère, construit par des moines bénédictins de la congrégation de Vallombrosa vers la première moitié du XIIIe siècle, avait conservé tout son charme. Ce n’est pas un hasard si Renzo Pardi, dans son livre « Ricerche di Architettura Religiosa Medioevale in Umbria » (Recherches sur l’architecture religieuse médiévale en Ombrie), le décrit comme l’un des sites les plus fascinants et les plus intéressants de toute l’architecture médiévale ombrienne.

Dès ce moment-là, tous leurs efforts ont été consacrés à redonner vie à cette merveille. Ils s’y sont d’abord installés, puis, après avoir acquis les terres environnantes, ils en ont fait le cœur d’une nouvelle et plus grande aventure : produire leurs propres vins ici même.

Ils ont ensuite planté de nouveaux vignobles, en choisissant des cépages autochtones de premier choix comme le Grechetto di Todi, le Sagrantino et le Sangiovese, ainsi que des cépages internationaux comme le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et le Merlot.

En 2010, la construction de la nouvelle cave a été achevée, ce qui leur a permis d’élever la qualité des vins produits à des sommets encore plus hauts ; un lieu conçu non seulement pour travailler dans des conditions optimales, mais aussi pour accueillir les passionnés de vin et partager tout ce qui fait l’essence même des vins Peppucci.

Une histoire d’amour, de patience et de dévouement qui a mobilisé toute la famille au fil des années, et qui est aujourd’hui incarnée par Filippo Peppucci, qui gère l’ensemble de l’activité, de la production à la commercialisation.

I ROVI – Grechetto di Todi Superiore DOC

Notre vin blanc phare, élaboré à partir de raisins Grechetto triés sur le volet. Élégant et minéral, avec des notes de fleurs blanches, de fruits à noyau mûrs et une finale longue et fraîche. Une expression parfaite du terroir de Todi. MONTORSOLO – Grechetto di Todi DOC

Un vin blanc frais et accessible aux arômes d’agrumes, de pomme et aux notes florales délicates. Vif, équilibré, il est idéal à l’apéro ou pour accompagner des fruits de mer et des plats légers. PETRORO – Todi Rosso DOC

Un vin rouge souple et polyvalent aux arômes de fruits rouges mûrs, de cerises et d’épices subtiles. De corps moyen, avec des tanins souples et une excellente buvabilité. GIOVANNI - Umbria Rosso IGT

Un assemblage unique de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Riche et élégant, avec des arômes de cassis, de tabac, de cèdre et de chocolat noir. Complexe, raffiné et adapté à un long vieillissement. ALTRO IO - Umbria Rosso IGT

Notre Sagrantino primé, à la fois puissant et élégant. Des arômes intenses de mûre, de prune, d’épices et de notes balsamiques, soutenus par des tanins fermes et un potentiel de vieillissement remarquable. ALTRO IO PASSITO - Umbria Rosso IGT

Un vin de dessert exclusif produit en édition très limitée (seulement environ 500 bouteilles) à partir de raisins de Sagrantino. Des arômes concentrés de fruits secs, de figues, de raisins secs et d’épices douces, équilibrés par de la fraîcheur et une finale longue et persistante.