Piccola Cantina Rossi

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À propos du vignoble et des vins

La "Piccola Cantina Rossi" est une exploitation viticole naturelle certifiée biologique (AIAB Umbria), qui s'étend dans la campagne ombrienne (5 hectares, dont quatre de vignes et une d'oliviers), sur la crête qui surplombe la vallée du Tibre, sur la colline située juste en dessous du village médiéval de Castello delle Forme, à 270 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la municipalité de Marsciano, dans la province de Pérouse. Depuis des générations, la famille Rossi dirige l'entreprise qui produit du vin biologique naturel. Aujourd'hui, les rênes sont entre les mains de Gianpiero, Eleonora, Federica et Paola. La production est assortie d'une indication géographique typique (IGT) "Umbria" : Gianpiero Rossi souligne que défendre l'IGT ne signifie pas perdre la qualité, mais défendre la personnalité et le naturel du résultat : l'accès au Doc suppose des obligations de traitement, justement pour s'insérer dans le nom, il peut "forcer" la vinification avec le risque de perdre les nuances de goût et de sapidité obtenues par la cave. Avec ses propres raisins, elle produit des vins particuliers et naturels (associés à VinNatur), en bouteille et en bag in box, dans le vignoble et dans la cave aucun produit chimique nocif pour la santé n'est utilisé. Les vins ne contiennent que des UVA et un minimum de sulfites, ne sont pas soumis à la filtration et les fermentations se déroulent spontanément avec des levures indigènes à la température de la cave. Les vins sont destinés à une clientèle attentive à la qualité et à l'authenticité du produit, qui peut être acheté dans le cadre de la vente traditionnelle en cave, ce qui n'exclut toutefois pas la vente innovante en ligne. La certification biologique est garantie dans le traitement effectué dans la culture du vignoble qui a maintenu le gazon dans les couloirs entre les rangées.

Ciliegiolo, Cabernet Sauvignon, Grechetto, Merlot, Sangiovese, Trebbiano, étiquettes de vin - "Giauri" (Merlot / Cabernet / Cabernet Sauvignon) ; "Vignadina" (Merlot / Cabernet Sauvignon) ; "The Pulciano" : (de Montepulciano d'Abruzzo) ; FeEl (Montepulciano d'Abruzzo / Sangiovese) ; San Colombaro (Verdea) ; Dory (Sauvignon Blanc)