Podere ai Valloni

Podere ai Valloni est un domaine historique du Haut-Piémont qui produit du Boca DOC depuis la naissance de la dénomination en 1969. Situé le long de l'ancienne route de Traversagna, parmi les collines du parc naturel du Monte Fenera, le vignoble prend racine dans les porphyres du supervolcan de Valsesia, qui confèrent aux vins des caractéristiques uniques de complexité et d'élégance, et est entièrement entouré de bois qui favorisent la biodiversité. Le plus grand soin est apporté à la gestion du vignoble, du travail du sol aux techniques de taille manuelle, dans l'effort continu de maintenir un équilibre entre les cycles végétatif et productif, tout en respectant les vignes et l'environnement. Le vignoble est géré en agriculture biologique certifiée depuis 2011, sans aucun désherbage chimique, avec des traitements très limités à base de soufre et de cuivre et une sélection exigeante des grappes. Le microclimat, agréablement ventilé par les courants frais qui descendent des vallées, favorise la maturation des raisins qui, jusqu'en octobre, s'enrichissent de couleurs, d'arômes et de saveurs, en conservant une bonne fraîcheur même lors des années chaudes. Les vins sont produits exclusivement avec des raisins cultivés sur place, avec un rendement à l'hectare volontairement très faible, pour privilégier la qualité à la quantité. Le respect, le soin et la prévoyance ont toujours été des engagements essentiels pour l'entreprise, qui publie chaque année son rapport de durabilité depuis 2021.

Le respect de la tradition dans la production de vins de longue garde tels que le Boca et le Nebbiolo a été combiné ces dernières années avec la production de vins très agréables à boire qui se concentrent sur la fraîcheur et les arômes typiques des raisins indigènes de la région, afin de souligner et de promouvoir le caractère unique des caractéristiques du territoire.

Nous produisons actuellement des vins à base de nebbiolo et de vespolina tels que :

Boca DOC Vigna Cristiana (nebbiolo, vespolina et uva rara), Vino rosso bio Gratus (nebbiolo et vespolina), Vino rosso bio Sass Russ (nebbiolo et vespolina), Vino rosso bio Péperi (vespolina et nebbiolo)