Podere Casa al Vento

Podere Casa al Vento est une cave familiale nichée dans les collines sereines du Val di Chiana et du Val d'Orcia, en Toscane. Entouré de 19 hectares de beauté naturelle, dont six hectares de vignes, trois hectares de forêt et une oliveraie, le domaine jouit d'un environnement paisible, loin des autoroutes et de la pollution. Créée en 2003 par la propriétaire Sonia Buracchi, la ferme s'est développée grâce à un engagement fort en faveur des pratiques traditionnelles, de l'amour de la terre et de l'agriculture durable. Ce qui a commencé comme un projet à petite échelle, produisant seulement quelques milliers de bouteilles, s'est transformé en une exploitation dynamique qui embouteille aujourd'hui environ 17 000 bouteilles par an.

En 2021, le domaine a pris la décision décisive de se convertir à l'agriculture biologique, la certification officielle étant attendue pour juin 2024. Même avant cette transition, Podere Casa al Vento avait déjà commencé à utiliser des pratiques écologiques, comme les méthodes de confusion sexuelle pour minimiser les traitements chimiques. La cave est entièrement équipée, avec une cave petite mais efficace, divisée entre des cuves en acier inoxydable pour la vinification et des fûts de chêne pour le vieillissement. La famille Buracchi, y compris les enfants de Sonia, Paolo et Giulia, travaillent ensemble pour créer des vins qui reflètent leur dévouement à la qualité et à la tradition.

Podere Casa al Vento se spécialise dans la production de vins à base de raisins Sangiovese et Cabernet Sauvignon, offrant une gamme de millésimes qui mettent en valeur le terroir unique de Montepulciano.

Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG : Ce vin est élaboré à partir de raisins Sangiovese soigneusement sélectionnés et récoltés à la main. La fermentation a lieu en acier, suivie d'un vieillissement de 36 mois dans des fûts de chêne de 20 hl. Il en résulte un vin structuré et élégant, avec de la profondeur et de la complexité.

Vino Nobile di Montepulciano DOCG : comme son homologue Riserva, ce vin est également produit à partir de raisins Sangiovese récoltés à la main, mais avec une période de vieillissement de 24 mois en chêne. Il offre une expression riche mais accessible du premier raisin de Toscane.

Rosso di Montepulciano DOC : Produit à partir de raisins Sangiovese cueillis à la main, ce vin plus jeune subit une période de vieillissement plus courte de 12 mois en fûts d'acier. Il est frais et vibrant, parfait pour ceux qui aiment un rouge vif avec moins d'influence du chêne.

Brutus IGT : Un vin unique fait à partir de cabernet sauvignon, récolté tardivement pour une maturité optimale. Après 20 à 25 jours de fermentation et de macération, Brutus est vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne de 20hl, ce qui donne un vin audacieux et intense, avec du caractère et une longue finale.