Podere La Casetta

Située au sommet de la colline qui surplombe les vignobles, la cave du Podere La Casetta s'étend sur environ 400 mètres carrés, tous souterrains. Cette architecture particulière permet de maintenir une température naturelle constante d'environ 18°C tout au long de l'année. La structure est divisée en trois zones principales :

1. Zone de vinification : elle abrite des cuves en béton vitrées d'une capacité. totale de 1 000 hectolitres. 2. Salle des barriques : elle est dédiée au vieillissement du vin en barriques. 3. Tinaia : espace de raffinement, conçu pour maximiser la qualité des vins. Un élément distinctif de la cave est sa conception architecturale, encastrée dans la colline et réalisée avec des pierres provenant directement des vignobles. Les voûtes internes rappellent trois structures typiques de l'Oscane : la voûte en croix, la voûte en barrique et la "volticine".

Tous les vins produits par Podere La Casetta proviennent de vignobles cultivés de façon biologique. La gamme est composée de plusieurs vins, du Chianti au Chianti Riserva et d'autres différents Supertuscan. Chaque type de raisin est traité individuellement pour préserver le goût unique des raisins locaux.