PREVER Vignaiole
À propos du Domaine
L'histoire de Prever est aussi unique et complexe que les vins qu'elle produit. Verse-toi un verre de Nebbie Autunnali et tu goûteras des siècles d'héritage, tu sentiras la force de l'amitié et tu apprécieras la philosophie biologique qui lie le tout.
Le vignoble se trouve sur les terres d'un pavillon de chasse historique du XVIIe siècle, qui appartenait autrefois à la famille royale D'Angennes. Pourtant, les racines de cette terre sont encore plus profondes, remontant à l'époque romaine, lorsque ces collines étaient considérées comme le berceau du Nebbiolo. La première trace écrite du raisin dans la région remonte à 1266, marquant ainsi son importance médiévale.
Au début des années 2000, un nouveau chapitre s'est ouvert lorsque la deuxième génération d'héritiers Prever-Chiarle a relevé le défi de revitaliser le domaine. Giulia, avec son amie de toujours Valentina, a apporté des idées audacieuses et une profonde passion au projet. Leur vision a conduit à une transformation de la cave, en préservant les anciens cépages tout en appliquant des techniques de vinification innovantes et durables.
En 2011, le duo a construit une nouvelle cave entièrement alimentée par l'énergie solaire, renforçant ainsi l'engagement de Prever en faveur de l'environnement. Les raisins sont récoltés à la main, les sarments taillés sont réutilisés comme engrais organiques, et les ressources en eau sont réutilisées et recyclées - tout cela au service de la réduction de l'impact écologique.
Aujourd'hui, Prever est le symbole d'un patrimoine réimaginé : un lieu où l'histoire, la durabilité et l'amitié convergent dans chaque bouteille.
À propos des Vins
Les vins Prever représentent un mélange raffiné de sophistication, de durabilité et de plaisir pur. Ces vins ont obtenu plusieurs prix prestigieux, et leurs arômes distinctifs ne manqueront pas de captiver les sommeliers chevronnés comme les amateurs de vin occasionnels.
Le vignoble comprend à la fois des parcelles appartenant au domaine et des parcelles louées, où la composition traditionnelle de vignobles mixtes typique de la région a été soigneusement préservée.
Prever est profondément attaché à une viticulture respectueuse de l'environnement. Le travail de la vigne est effectué dans le plus grand respect de la nature, en utilisant un enherbement contrôlé, des sarments coupés comme engrais naturel, et seulement des traitements au cuivre et au soufre pour protéger les vignes. Cette approche respectueuse et d'intervention minimale permet aux vins d'exprimer pleinement le caractère de leur terre tout en minimisant l'impact sur l'environnement.
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Avis des utilisateurs (2)
Incroyable
D'abord, la réservation a été facile. Nous avons échangé quelques e-mails avec le vignoble et je me suis sentie très bien prise en charge dès le début.
Quand nous sommes arrivés, nous avons tous été émerveillés par la vue magnifique.
C'est vraiment à couper le souffle.
Notre guide, Giulia, nous a accueillis à bras ouverts.
Nous avons commencé la dégustation avec un délicieux verre de vin blanc.
Giulia nous a raconté l'histoire du domaine viticole et c'était un moment très spécial.
Ensuite, nous nous sommes promenés dans le vignoble, toujours un verre à la main.
Nous avions pas mal de questions ; dans le groupe de 9, il y avait deux jardiniers et Giulia a vraiment pris le temps de répondre à toutes les questions.
Nous avons terminé la visite dans le vignoble avec un verre de rosé (également délicieux).
Puis nous avons eu le pique-nique.
La nourriture était fantastique. Nous avions trois bouteilles de vin rouge et nous pouvions rester aussi longtemps que nous le voulions.
Je ne saurais que trop le recommander. Nous avons tous été bluffés par cette expérience. Toutes les personnes que nous avons rencontrées étaient super sympathiques et nous nous sommes tous sentis très bien accueillis.
Faites l'expérience complète avec le pique-nique ! C'était vraiment merveilleux et ça en valait la peine !
Sur les 9 que nous étions, 4 sont végétariens et la nourriture était vraiment incroyable et en bonne quantité.
Prenez aussi votre temps, nous pouvions rester aussi longtemps que nous le souhaitions et nous avons adoré être assis autour d'une immense table dans les bois, juste à côté du vignoble.
Après, nous nous sommes promenés dans le magnifique petit village situé juste à côté du vignoble.
Et nous étions heureux de n'avoir rien d'autre de prévu pour le reste de la journée.
Une expérience unique
D'abord, elle nous a montré les raisins dans les vignes et les étapes de la vinification, pendant que nous dégustions déjà quelques-uns de ses délicieux vins.
Ensuite, on nous a servi un apéro et une délicieuse parmigiana tout en continuant à déguster d'autres de ses vins et en ayant des discussions intéressantes avec Giulia.
Pour 35 € par personne, nous avons reçu de superbes informations sur l'élaboration du vin et avons dégusté des vins et des mets délicieux dans leur magnifique vignoble.
C'était une expérience 10/10 !
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