PREVER Vignaiole

L'histoire de Prever est aussi unique et complexe que les vins qu'elle produit. Verse-toi un verre de Nebbie Autunnali et tu goûteras des siècles d'héritage, tu sentiras la force de l'amitié et tu apprécieras la philosophie biologique qui lie le tout.

Le vignoble se trouve sur les terres d'un pavillon de chasse historique du XVIIe siècle, qui appartenait autrefois à la famille royale D'Angennes. Pourtant, les racines de cette terre sont encore plus profondes, remontant à l'époque romaine, lorsque ces collines étaient considérées comme le berceau du Nebbiolo. La première trace écrite du raisin dans la région remonte à 1266, marquant ainsi son importance médiévale.

Au début des années 2000, un nouveau chapitre s'est ouvert lorsque la deuxième génération d'héritiers Prever-Chiarle a relevé le défi de revitaliser le domaine. Giulia, avec son amie de toujours Valentina, a apporté des idées audacieuses et une profonde passion au projet. Leur vision a conduit à une transformation de la cave, en préservant les anciens cépages tout en appliquant des techniques de vinification innovantes et durables.

En 2011, le duo a construit une nouvelle cave entièrement alimentée par l'énergie solaire, renforçant ainsi l'engagement de Prever en faveur de l'environnement. Les raisins sont récoltés à la main, les sarments taillés sont réutilisés comme engrais organiques, et les ressources en eau sont réutilisées et recyclées - tout cela au service de la réduction de l'impact écologique.

Aujourd'hui, Prever est le symbole d'un patrimoine réimaginé : un lieu où l'histoire, la durabilité et l'amitié convergent dans chaque bouteille.

Les vins Prever représentent un mélange raffiné de sophistication, de durabilité et de plaisir pur. Ces vins ont obtenu plusieurs prix prestigieux, et leurs arômes distinctifs ne manqueront pas de captiver les sommeliers chevronnés comme les amateurs de vin occasionnels.

Le vignoble comprend à la fois des parcelles appartenant au domaine et des parcelles louées, où la composition traditionnelle de vignobles mixtes typique de la région a été soigneusement préservée.

Prever est profondément attaché à une viticulture respectueuse de l'environnement. Le travail de la vigne est effectué dans le plus grand respect de la nature, en utilisant un enherbement contrôlé, des sarments coupés comme engrais naturel, et seulement des traitements au cuivre et au soufre pour protéger les vignes. Cette approche respectueuse et d'intervention minimale permet aux vins d'exprimer pleinement le caractère de leur terre tout en minimisant l'impact sur l'environnement.