PSAROULIS WINES-ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ ΨΑΡΟΥΛΗ

Psarouli Winery cultive des vignobles depuis 1948, poussé par un dévouement de longue date à la terre et à la vinification de qualité. Aujourd'hui, la cave détient la plus grande superficie de vignoble dédiée à la variété Assyrtiko.

La majorité des vignobles d'assyrtiko de Psarouli sont plantés sur le fond d'un lac préhistorique, un paysage unique qui façonne le caractère, la minéralité et la fraîcheur des vins. Ce terroir rare, associé à des décennies d'expérience, donne naissance à des vins qui expriment à la fois l'histoire et le lieu avec une clarté remarquable.

Depuis 2013, nous produisons des vins de première qualité à partir de vignobles privés et soigneusement sélectionnés à travers la région élargie de Messénie. Ce nouveau chapitre a marqué la création de notre cave boutique moderne, conçue pour allier tradition et vinification contemporaine.

Toute la vinification a lieu dans notre cave ultramoderne, située juste à côté des vignobles, ce qui permet un traitement immédiat des raisins et un contrôle total de la qualité à chaque étape.

"Derrière le temps se cache le savoir ; derrière le vignoble se tient le vigneron"

Guidé par la conviction que la connaissance est façonnée par le temps et que chaque vignoble porte en lui la présence et la vision du viticulteur qui le cultive, le vigneron aborde la vinification avec un profond respect pour le lieu et l'expérience.

La majorité des vignobles d'assyrtiko de Psarouli sont plantés au fond d'un lac préhistorique, où les sols anciens façonnent la minéralité, la fraîcheur et la clarté des vins. Outre l'Assyrtiko, la cave cultive le Filéri, le Malagousia, la Syrah, le Merlot, le Cabernet Sauvignon et l'Agiorgitiko, chaque cépage étant soigneusement adapté à son vignoble et à son microclimat.

Grâce à cette relation étroite entre la terre, la vigne et la perspicacité humaine, les vins Psarouli expriment l'authenticité, l'équilibre et un véritable sens de l'origine - chaque bouteille racontant une histoire calme et honnête de son lieu d'origine.