Quattrocieli

Quattrocieli est une jeune cave sicilienne fondée en 2010 dans le but de produire des vins frais, authentiques et expressifs du territoire. Le projet est porté par un équilibre entre modernité et tradition, créant des vins vibrants, accessibles et profondément ancrés dans l'identité sicilienne.

La cave est fortement engagée dans l'agriculture biologique, en évitant complètement les engrais artificiels, les herbicides et les pesticides. Cette philosophie reflète un respect à la fois de l'environnement et de l'authenticité des raisins. Situé dans les collines d'Alcamo, une région particulièrement adaptée à la viticulture, Quattrocieli bénéficie de conditions climatiques et pédologiques idéales qui permettent de produire des vins de grande qualité avec une intervention minimale.

Les vins de Quattrocieli se caractérisent par leur fraîcheur, leur éclat et leur lien étroit avec la Sicile. La production se concentre sur des cépages indigènes et des cépages internationaux bien adaptés.

Parmi les blancs, le Catarratto se distingue comme un cépage sicilien traditionnel, produisant des vins frais et corsés aux notes d'agrumes, particulièrement adaptés aux collines d'Alcamo. Pour les rouges, le Nero d'Avola représente le cœur de la viticulture sicilienne, offrant des vins avec de la structure, de l'élégance et des notes épicées et fruitées caractéristiques.

Outre les variétés indigènes, la syrah est également cultivée, faisant preuve d'une excellente adaptation aux conditions locales et produisant des vins intenses aux notes de fruits et d'épices. Dans l'ensemble, les vins reflètent une interprétation moderne mais authentique de la Sicile, associant des pratiques biologiques à un style clair et expressif.