Quinta da Torre - Anselmo Mendes

L'acquisition de la Quinta da Torre est née d'un rêve d'Anselmo Mendes, qui récoltait cette terre depuis son enfance et était convaincu qu'il s'agissait du terroir d'excellence pour l'Alvarinho.

Ce domaine est aujourd'hui un espace dédié à l'Oenotourisme, qui est le point de départ parfait pour une expérience immersive dans l'histoire de la sous-région de Monção et Melgaço et la scène idyllique pour découvrir les vins produits sous la maîtrise d'Anselmo Mendes, "Monsieur Alvarinho". Ici, tu découvriras une maison vieille de près de 600 ans, des greniers en bois et en pierre datant du 17ème siècle et des oliviers centenaires. Tu pourras visiter le centre d'expériences d'Alvarinho, une cave à vin d'où les vins étaient expédiés en Angleterre et en Europe du Nord, au 16ème siècle, et un rare "Jardin" de variétés de raisins blancs du monde entier. C'est le cadre idéal pour profiter d'une dégustation de vins uniques, pleins d'identité et d'authenticité, entourés de ces 50 hectares de vignobles.

Réserve une visite guidée et profite des dégustations dans le domaine viticole le plus grand, le plus diversifié et le plus impressionnant de la sous-région.

Anselmo Mendes est réputé pour travailler le raisin alvarinho avec profondeur et précision, en explorant différents sols, altitudes et techniques de vinification pour révéler tout son potentiel. Utilisation intelligente de la fermentation en barrique, du bâtonnage et de l'élevage prolongé sur lies fines pour élaborer des vins avec du volume, de la texture et un potentiel de vieillissement. Une approche technique forte associée à un grand respect de l'identité de chaque cépage et de son terroir. L'innovation à travers des vins de contact avec la peau et des projets expérimentaux à petite échelle qui repoussent les limites de la vinification traditionnelle.