Rocca di Frassinello

Rocca di Frassinello est perché sur la colline nord formée le long de l'ancienne Via Aurelia, qui crée un canyon naturel entonné par les brises marines provenant des plaines entre Castiglione della Pescaia et Grosseto. Cette brise constante élimine l'humidité et modère le climat tout au long de l'année. Du sommet de la colline, la vue s'étend au-delà de Marina di Grosseto jusqu'au parc de l'Uccellina.

Le domaine est né d'une joint venture italo-française, avec près de 90 hectares de vignobles plantés de cépages italiens - Sangioveto et Vermentino - et de cépages français - Merlot, Cabernet Sauvignon et Shiraz. Les vins sont principalement des assemblages, à l'exception du Baffonero, un 100% Merlot inspiré par Masseto, élaboré dans le même esprit de défi que la Coupe de l'America. Cette philosophie contraste avec celle de Castellare di Castellina, où les cépages autochtones ne sont jamais mélangés à des cépages internationaux. La première récolte officielle a eu lieu en 2004 et a donné environ 130 000 bouteilles.

Rocca di Frassinello a collaboré avec l'architecte renommé Renzo Piano, qui a apporté au projet à la fois sa vision artistique et un lien personnel, enraciné dans une amitié de longue date avec Paolo Panerai et dans l'héritage viticole de sa propre famille. Piano a conçu une cave aux formes essentielles et fonctionnelles - non pas comme un monument, mais comme un espace qui souligne la nature presque sacrée, mais humble, de la fabrication du vin.

Contrairement aux caves traditionnelles à l'agencement horizontal, Piano a réimaginé l'espace en centrant la barriccaia - le cœur de la cave, où le vin vieillit et évolue dans les fûts. Cette cave souterraine maintient naturellement une température et une humidité optimales. La barriccaia est un carré impressionnant de 40 x 40 mètres avec un plafond massif non soutenu. Elle est entourée d'un cadre de 20 mètres de large qui abrite toutes les fonctions du cycle de production.

Sur deux côtés de la structure se trouvent les cuves de fermentation en acier, chacune placée sous une ouverture du toit, qui sert également de grande cour (sagrato, comme l'appelle Piano). Pendant les vendanges, les raisins, soigneusement sélectionnés et transportés dans de petites caisses, sont délicatement déposés par ces ouvertures directement dans les cuves de fermentation, évitant ainsi l'utilisation de pompes qui pourraient compromettre la qualité. Les autres côtés abritent la mise en bouteille, le stockage et les fonctions logistiques.

Rocca di Frassinello allie de façon transparente un design de pointe, le respect de la tradition et un engagement à produire des vins qui incarnent le caractère unique de son extraordinaire terroir.

Rocca di Frassinello, une collaboration entre Castellare di Castellina et les Domaines Baron de Rothschild-Lafite, produit une gamme de vins exceptionnels qui mélangent les traditions viticoles italiennes et françaises. Voici quelques-uns de leurs produits les plus remarquables :

Baffonero : Un pur merlot, le Baffonero est élaboré avec une qualité sans compromis, ce qui lui vaut les éloges des critiques internationaux. Il témoigne du dévouement du domaine à l'excellence.

Rocca di Frassinello San Germano : cultivé sur la colline historique de San Germano, où les vignes prospèrent depuis 3 000 ans, ce vin représente le nouveau grand cru de Rocca di Frassinello, reflétant une tradition viticole millénaire.

Rocca di Frassinello Bianco : Fabriqué à partir de raisins Vermentino provenant des vignobles les plus appropriés du domaine, ce Grand Cru blanc se targue d'une grande persistance et d'une capacité à vieillir gracieusement en bouteille.

Rocca di Frassinello : Le vin phare, il combine harmonieusement la finesse du Sangioveto avec la structure du Cabernet et la douceur du Merlot, atteignant un équilibre fondé sur l'élégance.

Le Sughere di Frassinello : Dès son cinquième millésime, ce vin figurait déjà dans le Top 100 du Wine Spectator. Il offre une grande complexité aromatique tout en conservant une fraîcheur remarquable.

Ornello : Créé en hommage aux cow-boys de la Maremme connus sous le nom de "butteri", ce vin comprend 20 % de syrah, ce qui confère un piquant séduisant à sa texture riche.

Poggio alla Guardia Vigne Alte : Produit à partir de raisins cultivés dans les vignobles les plus élevés du domaine, ce vin présente un caractère épicé et est exceptionnellement buvable, servant d'introduction aux étiquettes plus âgées du domaine.

Chacun de ces vins reflète l'engagement de Rocca di Frassinello à produire des vins de haute qualité qui incarnent le terroir unique de la région de la Maremme toscane.