ROCCAFIORE

Niché dans les collines vallonnées près de Todi, en Ombrie, Roccafiore est plus qu'une simple cave - c'est une expérience holistique qui réunit une viticulture biologique, un charmant complexe hôtelier, un restaurant gastronomique et un spa relaxant. Depuis sa création, Roccafiore se distingue par son engagement profond en faveur d'une viticulture durable et respectueuse de l'environnement. Situé dans les pittoresques collines de Martani, le domaine se consacre à la préservation de la beauté naturelle de son environnement en adoptant des méthodes d'agriculture biologique et en respectant les traditions locales. Chaque détail de notre travail est guidé par une philosophie écologique forte et une passion pour la qualité, offrant aux clients un véritable goût de l'hospitalité et du paysage ombrien.

Les vins de Roccafiore sont élaborés à partir de 15 hectares de vignobles cultivés biologiquement et situés à 380 mètres d'altitude, sur les pentes douces des collines de Martani. Nous mettons l'accent sur les cépages indigènes, cultivés dans le plus grand respect de la terre et des techniques traditionnelles. Nous visons à préserver à la fois l'équilibre écologique de la région de Todi et le caractère naturel des raisins. Dans la cave, les technologies modernes travaillent main dans la main avec la tradition pour suivre les vins à chaque étape de leur évolution - de la fermentation à la mise en bouteille - garantissant l'expression la plus pure du terroir. Le résultat est une gamme de vins élégants, authentiques et durables qui reflètent l'âme de l'Ombrie.