Ruggeri
(Cave à Valdobbiadene, Prosecco)

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À propos du vignoble et des vins

Notre histoire est profondément ancrée dans la tradition viticole du territoire de Valdobbiadene, comme le prouve le toponyme "Case Bisoi" (les maisons des Bisol) tracé sur les cartes les plus anciennes, au centre des Cartizze. Au deuxième siècle de notre ère, Eliseo Bisol possédait une petite auberge à Santo Stefano et son fils Luigi, l'un des premiers œnologues de Valdobbiadene, a construit vers 1920 une auberge à Montebelluna. En 1950, Giustino Bisol a fondé la nouvelle entreprise en collaboration avec le chef d'entreprise, dont le nom a été choisi comme marque pour l'imprimerie. Depuis le début, Ruggeri fait partie des rares établissements de Valdobbiadene dédiés à la production de vin mousseux et l'opéra de Giustino a trouvé dans le travail de son fils Paolo et de sa nièce Isabella une continuité naturelle.

Comme nos ancêtres, nous sommes désireux de vivre et de croître, dans une recherche constante de la nouveauté, de connaître et d'explorer toutes les possibilités de notre territoire avec un esprit immuable d'explorateur. Le lien avec la tradition, uni à l'expérience et au "faire faire" de plusieurs générations, régit la liberté et la légalité nécessaires pour tenter des voies nouvelles. Ruggeri a été la première cantine à produire un spumante en utilisant exclusivement les uves de viti centenaires (Vecchie Viti). Elle a été la première, dans notre dénomination, à produire un vin extra-brut, anticipant ainsi les dispositions de la discipline. Le Col Cinqueanni a été le premier à mettre en place une démarche que personne n'a entreprise auparavant, dans le territoire intérieur du Prosecco Superiore : affilier au grembo protecteur de l'autoclave le pouvoir de faire vivre, pendant 48 mois, le contact tranquille, intime et silencieux entre les levures et le vin. D'autres projets sont en cours... Les anciens Romains, pour indiquer les terres autres que celles déjà conquises et encore inexplorées, utilisaient le titre "hic sunt leones" : connaître l'ignoble et tracer de nouveaux horizons fait partie de notre nature et constitue une caractéristique inhérente à notre tension qualitative.

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