Made in Offida - San Filippo

Vini San Filippo témoigne du lien profondément ancré de la famille Stracci avec la terre et de son engagement inébranlable en faveur de la vinification biologique. Fondée en 2003 par les frères Lino et Fabrizio, qui ont suivi les traces de leur père, Giuseppe, la cave est située au cœur de la région de Piceno, en Italie. Les 65 hectares de vignes du domaine sont méticuleusement entretenus par Lino, qui veille à ce que chaque cépage s'épanouisse dans son terroir spécifique. Le nom "San Filippo" a été choisi par respect pour l'importance historique de la terre, où deux ruisseaux portant ce nom entouraient la propriété ancestrale de la famille.

Depuis le début, Vini San Filippo a fait de l'agriculture biologique son principe directeur, reflétant ainsi la tradition plus large de la région de Piceno, où les pratiques biologiques sont la norme. Cet engagement à préserver l'intégrité naturelle de la terre s'étend à chaque bouteille produite, avec une utilisation minimale de sulfites pour s'assurer que les vins ne sont pas seulement un plaisir à boire, mais aussi un véritable reflet de la biodiversité naturelle de la terre. Les vignobles de la famille, en particulier les variétés Passerina et Pecorino, sont idéalement situés dans les collines et les ruisseaux d'Offida, où le sol riche et le climat favorable contribuent à la création de vins qui incarnent l'essence de la culture rurale des Marches. La famille Stracci reste dévouée au maintien des traditions de ses ancêtres tout en s'efforçant continuellement de produire des vins d'une qualité exceptionnelle qui honorent l'héritage de la terre qu'ils chérissent.

Les vins de San Filippo sont un véritable reflet de la terre dont ils sont issus, inspirés par la riche biodiversité des vignobles et la faune qui y prospère. La région des Marches, avec son mélange de tradition, de nature et de culture, est parfaitement capturée à Offida, où se trouve la cave. Ici, l'harmonie entre les collines escarpées, les vignobles et les villages médiévaux crée un environnement qui nourrit à la fois les raisins et la faune locale.

Depuis plus de 20 ans, San Filippo a adopté l'agriculture biologique, ce qui permet à la biodiversité de s'épanouir. Les rencontres avec des chevreuils, des buses et d'autres animaux sauvages sont fréquentes, soulignant le lien profond de la cave avec son environnement. Chaque vin produit par San Filippo rend hommage aux éléments naturels qui peuplent ses terres, du loup dans les bois à la buse qui plane au-dessus des chênes.

San Filippo propose une gamme variée de vins, des favoris locaux comme Passerina et Pecorino aux classiques italiens comme Montepulciano et Sangiovese, en passant par des variétés reconnues internationalement comme le Chardonnay et le Merlot. L'engagement de la cave envers les pratiques biologiques garantit que chaque bouteille et produit en bag-in-box reflète l'authenticité et l'harmonie de sa terre.