Sidónio de Sousa wines

Nous sommes un petit producteur de vin familial situé à Sangalhos, au cœur de la Bairrada. Nous avons environ 15 hectares de vignes produisant des variétés traditionnelles de la région telles que les raisins blancs Bical, Maria Gomes, Cercial et Arinto et les raisins rouges Baga plantés dans un sol argilo-calcaire dans l'une des meilleures zones de Bairrada - Figueira da Costa.

Notre petite cave traditionnelle située au centre du village de Sangalhos. a quelques décennies d'histoire. Tout a commencé il y a environ 100 ans avec mon arrière-grand-père. À l'époque, il vendait le vin en vrac. La première mise en bouteille a eu lieu avec mon grand-père Sidónio de Sousa en 1990. Il a été encouragé à mettre en bouteille parce que, dans les années 1980, ses vins avaient reçu d'importantes récompenses nationales. Puis, dans les années 1990, les vins ont continué à gagner des prix et depuis, "Sidónio de Sousa" est connu pour être l'un des dépositaires les plus fidèles de l'héritage et de l'histoire de la Bairrada.

Les vignes sont au cœur de notre projet car c'est là que tout commence. Nous avons des vignes plus anciennes (plus de 100 ans) et d'autres plus jeunes avec les variétés traditionnelles Baga, Bical, Cercial, Maria Gomes et Arinto. Ils font partie de la famille et nous prenons soin de chacun d'entre eux individuellement en essayant de respecter autant que possible leurs besoins et leur façon de s'exprimer en pratiquant une viticulture avec passion et dans le respect de la nature.

Dans le passé, nous ne produisions que des vins rouges DOC Bairrada, mais aujourd'hui, nous produisons également des vins blancs et des vins mousseux, également DOC Bairrada.

Nos Baga rouges sont produits de manière traditionnelle avec de bons fruits mûrs qui développent des saveurs intenses de fruits noirs. Avec une très bonne estruture et une complexité due à l'acidité naturelle et aux tanins du raisin Baga, nos rouges sont capables de continuer à évoluer pendant plus de deux décennies !

Nos mousseux sont produits selon la méthode classique et ne sont pas dosés - Brut Nature. Des bulles minuscules et persistantes avec de la fraîcheur et une acidité naturelle.

Notre blanc est le résultat de nos dernières aventures. Malgré cela, c'est un vin blanc sérieux avec de la minéralité, de la tension, de l'acidité et un potentiel de vieillissement.

Des vins qui te surprendront certainement !!!