Soc. Agr. De Bacco

Chez De Bacco, nous sommes Marco et Valentina, des frères et sœurs qui ont relevé le défi de faire revivre l'héritage agricole de notre famille sous les majestueuses Dolomites, dans la province de Belluno. Bien que nous n'ayons jamais imaginé devenir vignerons, l'appel de notre terre escarpée et accidentée était irrésistible. Ce qui a commencé comme une passion familiale s'est transformé en un engagement à part entière dans la viticulture. Notre parcours a commencé en 2008, lorsque nous avons repris la petite exploitation agricole de notre grand-père, qui ne comptait alors que 2 000 mètres carrés de vignes. Au fil des ans, à force de persévérance et de dévouement, nous nous sommes étendus à près de 9 hectares de vignes, et en 2011, nous avons inauguré notre cave.

Nos vignobles sont nichés à Feltre, sous les Dolomites, une région avec une riche histoire de la viticulture qui remonte au début des années 1900. Malgré les défis auxquels cette région a été confrontée - guerres, émigration et industrialisation - nous avons choisi d'honorer la tradition de la viticulture dans la province de Belluno. En gardant nos parcelles de petite taille, nous nous assurons que le paysage à couper le souffle reste intact, ce qui nous permet de produire des vins qui sont une véritable expression de notre territoire unique. Notre engagement est de récupérer ce qui a été perdu et de partager les vins distinctifs que notre belle terre des Dolomites peut produire.

Chez De Bacco, nos vins sont le reflet de notre profond respect à la fois pour la tradition locale et pour le terroir unique des Dolomites. Nous avons commencé par restaurer des cépages indigènes tels que le Gata, le Pavana et le Bianchetta, qui sont profondément enracinés dans l'histoire de notre région. Parallèlement à ces variétés locales, nous cultivons une sélection de cépages internationaux, notamment le merlot, le pinot noir, le teroldego, le traminer, le Manzoni Bianco 6.0.13 et le chardonnay.

Nos vignobles, dont beaucoup sont situés sur des pentes abruptes, graveleuses et calcaires dans le district montagneux de Feltre, sont entretenus avec un soin méticuleux. La majorité du travail est effectué manuellement, et nous sommes fiers de minimiser l'utilisation des traitements phytosanitaires et d'éviter complètement les herbicides. Cette approche pratique, combinée aux conditions de croissance extrêmes de notre terre, nous permet de produire environ 40 000 bouteilles de vin chaque année. Il ne s'agit pas de n'importe quels vins ; ils sont élaborés à partir de raisins qui s'épanouissent dans des conditions difficiles, ce qui donne des vins uniques, distinctifs et un véritable témoignage de la biodiversité et de la richesse de notre territoire.

L'accent que nous mettons sur les faibles rendements par hectare, en particulier pour nos vins blancs tranquilles, garantit que chaque bouteille de vin De Bacco porte l'essence de notre terre - intense, marquée par le caractère, et profondément liée à l'histoire et à l'avenir de la viticulture dans les Dolomites.