Societa' Agricola Pagani De Marchi S.R.L.

L'Azienda Pagani de Marchi produit des vins de grande qualité depuis 2001 sur un petit domaine nommé Casa Nocera, situé entre Bolgheri et Pise, près de la mer. La terre a de profondes racines étrusques, révélées par la découverte de la nécropole des Principi Guerrieri dans les années 1980. Les vins Casa Nocera, Casalvecchio et Principe Guerriero sont produits à partir de vignobles plantés sur ces terres historiques, et le symbole d'un petit canard sur les étiquettes rend hommage aux origines anciennes du domaine. Le site, La Nocera, est étroitement lié à la culture étrusque, avec des tombes datant de la période orientalisante (du 8e au 6e siècle avant J.-C.) qui se dressent sur une colline face à la mer. Ces tombes racontent l'histoire des Principi Guerrieri, une ancienne famille noble qui vivait autrefois à proximité. Aujourd'hui, les vignobles du domaine reflètent l'héritage de cette histoire remarquable à travers ses vins distingués.

Le défi entrepris en 1996 de convertir les terres agricoles entourant le domaine rural en vignobles continue d'inspirer une passion toujours plus grande. Produisant au départ des cépages purs tels que le sangiovese, le merlot et le cabernet sauvignon, la cave s'est rapidement attiré les louanges des experts et des amateurs. En 2003, la gamme s'est élargie avec un mélange de base, suivi d'un autre en 2004, vieilli en barriques de second passage. En 2009, un vin blanc à base de Vermentino a été introduit, conçu pour conserver la richesse de la terre tout en offrant un profil plus doux pour convenir aux palais plus délicats.

En quête d'excellence et de durabilité, des pratiques d'agriculture biologique ont été adoptées en 2009, garantissant que chaque bouteille reflète l'authenticité de la terre. Depuis la récolte 2015, le vin blanc est produit sous forme de vermentino certifié biologique. La qualité reste le principe directeur, avec une vinification alliant tradition et technologie moderne - fermentation dans des cuves en acier, suivie d'un vieillissement dans de petits fûts de chêne français, et enfin, d'une maturation en bouteille.