Tenuta Borri
À propos du Domaine
Tenuta Borri, géré par Andrea Pradelli, est un domaine historique situé dans la région de Travo, au sein de la vallée de la rivière Trebbia.
Le domaine, qui s'étend sur environ 5 hectares, appartient à la famille Borri depuis au moins cinq générations. Après la revitalisation des vignobles en 2008, Andrea, un agronome, a pris en charge la gestion à plein temps, en se concentrant sur les pratiques traditionnelles et durables. Les vignobles, situés à une altitude comprise entre 400 et 700 mètres, bénéficient de conditions pédoclimatiques favorables et d'une culture manuelle. Le domaine évite d'utiliser des engrais et des herbicides, optant plutôt pour des traitements phytosanitaires minimaux, et se concentre sur des méthodes de vinification traditionnelles agrémentées de raffinements modernes. La fermentation est spontanée et fait appel à des levures indigènes, et le dioxyde de soufre est utilisé avec parcimonie. Le domaine donne la priorité à la qualité et à la gestion de l'environnement, choisissant consciemment de ne pas chercher à obtenir la certification biologique en raison de la présence locale de la Flavescence dorée, qui nécessite l'utilisation d'insecticides. Le résultat est une collection de vins qui reflètent le terroir unique et le dévouement à l'artisanat.
À propos des Vins
Tenuta Borri, dirigée par le vigneron indépendant Andrea Pradelli, produit environ 20 000 bouteilles par an et propose une sélection de neuf étiquettes distinctes. Les vins blancs comprennent des variétés comme l'Ortrugo et le Sauvignon, à la fois en assemblage et en monocépage, tandis que les vins rouges sont élaborés à partir de raisins Barbera, Croatina et Ervi. L'ensemble du processus de vinification, de la culture du vignoble à la mise en bouteille, est pris en charge par Andrea. Les vins les plus connus du domaine sont Don Dante (Ervi), Le Tinaie (Barbera), Mappale 25 (Sauvignon Blanc), La Zerbia (Malvasia di Candia), et I Rovi Bianchi (un mélange pétillant). Chaque vin reflète le dévouement aux méthodes traditionnelles et le terroir unique des Colli Piacentini.
Services
- Wi-Fi gratuit
- Parking gratuit
- Vente de vin
- Ami des animaux
- Espace de réunion/congrès
- Mariages
Réserver une expérience
Avis des utilisateurs (6)
Apéritif sympa !
Tout était bien
Tenuta Borri
Nous avons passé environ deux heures parmi les vignes, la cave et les bouteilles de vin, toutes meilleures les unes que les autres.
Produits de niche et de qualité.
Pas une dégustation à 25 €
Mais les vins que nous avons goûtés provenaient de bouteilles ouvertes depuis au moins une semaine, pas de planche de charcuterie alors que le site web indiquait qu'elle était incluse dans le prix, nous avons demandé à goûter un vin et il nous a dit non. Dans n'importe quelle dégustation, il devrait y avoir tous les types de vins : sur 7 vins, 5 étaient des blancs tranquilles et 2 des rosés… pas un seul rouge, nos préférés.
Malheureusement, ça ne vaut pas les 25 € que nous avons payés.
Merveilleux
La réservation n'indiquait pas d'adresse où se rendre, cela serait utile.
Un petit établissement
Le domaine viticole est très petit, familial, où l'on produit des vins « naturels » et non filtrés.
On peut admirer quelques vignobles depuis le domaine car ils sont adjacents.
Depuis une splendide terrasse, on peut admirer le paysage vallonné de la région, de préférence en soirée.
La visite consiste en un tour de la cave (nous n'étions que tous les deux) où les différents processus de production sont expliqués ; la dame qui nous a accompagnés a été très serviable et attentive à mes questions et curiosités.
À la fin de la visite, une dégustation de trois vins choisis par mes soins était prévue, accompagnée d'amuse-bouches.
Eh bien, le tout s'est transformé en un agréable apéritif avec des discussions, des explications également sur les produits locaux accompagnant les vins : charcuteries, fromages, olives, produits de boulangerie, miel.
Les propriétaires nous ont accompagnés et guidés à travers l'expérience, nous donnant des conseils et des suggestions pour que nous puissions saisir le meilleur de ce que nous dégustions.
On pouvait percevoir leur soin, leur passion et leur fierté pour le travail qu'ils accomplissent.
Le « Don Dante », un vin rouge fruit de l'étude et du dévouement considérables du propriétaire Andrea, a été une découverte incroyable et agréable.
Merci pour cette merveilleuse expérience.
Super expérience, très bons vins
Vivement recommandé, une expérience à ne pas manquer si vous êtes dans la région.
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