Tenuta Casali

La Tenuta Casali a été fondée en 1978 lorsque les frères Casali, Valerio et Paolo, ont repris la ferme de leur grand-père Mario à Mercato Saraceno, qui se trouve le long de la vallée du Savio dans les collines appenines de la Romagne, à une altitude de 525 à 800 pieds (160 à 240 mètres). Le domaine comprend aujourd'hui 50 hectares, dont 18 hectares de vignes, âgées de 13 à 28 ans. Nous nous attachons à produire des vins de qualité sans oublier les traditions viticoles de la Romagne qui ont été transmises par grand-père Mario et qui continuent d'être transmises de génération en génération. En fait, pour maintenir cette tradition, la prochaine génération de Casalis, Francesco, Daniele e Silvia, qui reviennent tout juste d'une expérience dans une cave en Californie, sont déjà au travail aux côtés de leurs pères.

Un grand soin est apporté aux vignobles où des méthodes d'agriculture intégrée et durable sont pratiquées, les raisins sont récoltés à la main et les rendements sont faibles. Le sol des vignobles situés en contrebas est pierreux et de consistance moyenne avec des couches sous-jacentes de gravier, tandis que le vignoble de Baruccia contient également de l'argile blanche que l'on trouve typiquement dans les ravins des collines de Romagne. Les vins sont mis en bouteille sans être filtrés. Le pilier du domaine est le raisin indigène Sangiovese qui est cultivé dans une région unique de la Romagne, dans la sous-zone San Vicinio, où les vignobles s'étendent sur les berges fluviales en terrasses et légèrement inclinées de la rivière Savio, garantissant ainsi de grandes excursions de température entre le jour et la nuit, malgré l'absence d'altitude, dont les avantages se reflètent dans l'intensité des vins. Bien que le raisin Sangiovese soit un peu plus connu dans la Toscane voisine, les niveaux de qualité des vins à base de Sangiovese produits en Romagne sont en constante augmentation et, du point de vue du rapport qualité/prix, les vins à base de Sangiovese de Romagne sont difficiles à battre. Les vins de Tenuta Casali, issus du terroir, en sont des exemples emblématiques. Nous aimerions souligner le rôle important de notre jeune et dynamique œnologue, Emiliano Falsini.