Tenuta Celimarro

Située à Castrovillari, en Calabre, notre cave est ancrée dans les traditions du sud de l'Italie, où nous cultivons 20 hectares de vignobles biologiques et 5 hectares d'oliveraies. Depuis notre première plantation en 2006, nous nous consacrons à des pratiques biologiques qui garantissent la pureté de nos vins et un lien profond avec le terroir. En 2013, nous avons produit nos 14 000 premières bouteilles de Magliocco, un vin rouge qui reflète l'essence de la Calabre, avec une intervention extérieure minimale pour préserver le véritable caractère de la terre et des vignes. Notre premier vin blanc, le Greco Bianco, a été introduit en 2014, suivi d'un rosé issu de raisins Aglianico en 2016. Aujourd'hui, notre cave prospère sous la direction passionnée du jeune vigneron Valerio Cipolla, qui apporte énergie et innovation tout en restant fidèle à nos racines.

Au cœur de notre production se trouvent des variétés indigènes calabraises telles que le Magliocco et le Greco Bianco. Notre Magliocco, le fleuron de notre cave, a obtenu une reconnaissance dans l'édition 2019 de Vini Buoni d'Italia et a été salué dans des guides de vin renommés tels que Bibenda et Vitae. Nous avons également introduit le Montonico, un vin blanc célébré pour sa fraîcheur et son caractère local distinct. Tous nos vins sont élaborés avec un soin méticuleux, en commençant par le vignoble, où nous utilisons le système de cordon éperonné pour cultiver des raisins de la plus haute qualité. Les vendanges manuelles nous permettent de sélectionner soigneusement les meilleures grappes, ce qui garantit le respect des normes les plus strictes dans la cave. Notre engagement en faveur de l'agriculture biologique et du respect de l'environnement est au cœur de notre philosophie de vinification, ce qui nous permet de produire des vins qui honorent à la fois la terre et ses riches traditions.