Tenuta Cocci Grifoni

Ici, à la Tenuta Cocci Grifoni, le vin est le maître des lieux, des bulles aux vins tranquilles, rouges et blancs, en passant par le passito. Cette visite est un voyage fascinant sur la capacité du vin à solliciter les sens et à faire découvrir de nouvelles saveurs, à explorer les frontières et à apprendre des valeurs et des secrets.

Il y a une histoire dans chaque coin. Celle qui nous est familière, et puis il y a l'histoire présente qui est celle que l'on néglige. Elle est faite des vignobles d'où provient le vin de la cave Tenuta Cocci Grifoni, qui est une histoire d'audace et de beauté. L'histoire commence en 1933 avec le grand-père de Guido Cocci Grifoni et se poursuit jusqu'à aujourd'hui avec la quatrième génération entièrement féminine : Diana, Marilena, Marta et Camilla. Avec d'excellents collaborateurs, l'équipe de Cocci Grifoni se reconnaît dans les valeurs partagées de soin et de durabilité, qu'elle propose certainement dans les vins, en commençant par une agriculture soigneuse et respectueuse jusqu'aux expériences de dégustation à l'intérieur des locaux rénovés selon des principes respectueux de l'environnement.

L'étiquette phare Colle Vecchio Offida DOCG Pecorino est fabriquée à partir du "vignoble mère" de vignes de Pecorino originales plantées il y a 35 ans. Gardiennage et tradition. En vertu de ces principes, le domaine est divisé en vignobles, oliveraies, champs de blé et bois vierges afin de protéger la biodiversité. Les vignobles historiques sont plantés avec les cépages autochtones des Marches : Pecorino, Passerina et Montepulciano. C'est en grande partie grâce à la passion et à la détermination de Guido Cocci Grifoni que la variété Pecorino a été préservée en tant qu'élément du patrimoine viticole italien. Il était proche de l'extinction dans les années 1980 lorsque Guido a découvert quelques vignes indigènes et a commencé à redonner vie à la variété. On se souviendra longtemps de lui comme d'un pionnier du vin blanc des Marches.