Tenute Polini

Tenute Polini est une petite cave située dans l'arrière-pays des Marches, plus précisément à Carassai, dans la province d'Ascoli Piceno.

Notre cave est une entreprise familiale depuis quatre générations. Elle est récemment passée aux mains de la nouvelle génération, Francesca et Simone, qui poursuivent les idéaux de qualité des générations précédentes tout en innovant dans leurs processus et leurs produits finaux. Simone a travaillé en tant qu'œnologue et responsable technique dans la cave depuis sa création, enrichi d'expériences dans diverses caves, y compris en dehors de la région des Marches. Francesca a choisi de rentrer chez elle, laissant derrière elle une vie de graphiste à Parme et se consacrant corps et âme à l'entreprise familiale, obtenant un diplôme de sommelière.

Nous sommes convaincus que notre région est particulièrement adaptée à une production de qualité et qu'elle a beaucoup à offrir, tant en termes de produits que d'expériences. Nous voulons mettre en valeur ces aspects à travers notre travail, afin d'apporter reconnaissance et prestige à notre région.

Depuis des années, Tenute Polini s'est engagé dans l'agriculture biologique sur nos 14,6 hectares de vignes et 472 oliviers. Engagé dans la production biologique, le domaine est aujourd'hui sur le point de certifier tous les produits finaux.

Les cépages que nous cultivons avec soin et passion sont : Passerina, Pecorino, Chardonnay, et Garofanata (le premier projet de la nouvelle direction : un raisin indigène des Marches que nous avons replanté et vinifié selon la méthode classique, un produit actuellement unique et exclusif). Nos raisins rouges sont le Sangiovese, le Montepulciano, le Merlot et la Syrah.

La mission de Tenute Polini est de créer des produits de niche, en nous différenciant des autres entreprises à la fois par notre haute qualité et notre attention méticuleuse aux détails, et par nos types de produits. En effet, notre marché cible est de moyen à haut de gamme, composé de connaisseurs et de passionnés qui reconnaissent et apprécient les caractéristiques uniques de nos produits.