Cantina Terra Antica
À propos du Domaine
La cave Terra Antica est née sur les collines de la région appelée "Sanguineto" où le "Vino Nobile di Montepulciano" a sa plus grande expression. Terra Antica a planté au total 15 hectares. L'Union des vins italiens, la Chambre de commerce et le Consortium du Vino Nobile de Montepulciano sont des organismes de certification de la haute qualité de nos vins, qui sont soumis à des contrôles stricts jusqu'au moment de la mise en bouteille. La production annuelle de Terra Antica atteindra plus de 200 000 bouteilles, réparties en Rosso, Nobile, Riserva, différents blancs et notre rosé. De nouveaux raisins ont été plantés et nous sommes impatients de surprendre le marché très bientôt. Terra Antica utilise des pratiques agricoles biologiques et durables qui garantissent un impact minimal sur l'environnement. Deux hectares de nos terres sont consacrés à la culture des olives indigènes, Frantoio, Moraiolo et Leccino. En novembre, les meilleures olives sont rigoureusement cueillies à la main et amenées rapidement au moulin sous un contrôle strict afin qu'elles conservent toutes leurs propriétés. Cela nous permet de tracer les lots des productions. Les olives sont rigoureusement pressées à froid pour produire notre exquise huile d'olive biologique extra vierge, dont la qualité supérieure est mesurée selon les paramètres sensoriels établis par la Communauté européenne. L'huile d'olive produite par Terra Antica Winery n'est pas un mélange c'est un pur produit biologique sans aucune trace de produits agrochimiques.
À propos des Vins
Les vignobles sont suivis de près tout au long de l'année : de la taille aux vendanges, surtout pendant le pic de la saison, le tout avec une agriculture strictement biologique. Les raisins sont cueillis à la main au cours d'une période allant de septembre à octobre. Le premier vin de l'année est notre rosé, suivi des différents blancs. Environ 6 mois après la récolte, nous obtenons le Rosso di Montepulciano. Pour le Nobile, le vin doit rester au moins 2 ans en barrique, après 3 ans - en utilisant les petits tonneaux de 250 litres - nous obtenons le Riserva. Terra Antica adopte la technique de la mise en bouteille stérile à froid. Le sangiovese, le merlot et le cabernet sont les véritables "joyaux" des vignobles de Terra Antica.
Services
- Wi-Fi gratuit
- Parking gratuit
- Vente de vin
- Hébergement
- Ami des animaux
- Espace de réunion/congrès
- Mariages
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Avis des utilisateurs (213)
Une étape de rêve
Le domaine viticole est magnifique, immergé dans un paysage qui ressemble à un tableau, et chaque espace est soigné dans les moindres détails. Mais ce qui fait vraiment la différence, c'est le personnel : des gens en or, gentils, accueillants, et capables de transmettre l'amour de leur travail sans jamais être envahissants.
Une expérience qui reste gravée, de celles qui vous font apprécier encore plus le terroir et ceux qui le vivent au quotidien. Je la recommanderais sans hésiter.
Expérience parfaite en pleine nature
Je n'ai aucune suggestion. Tout m'a semblé parfait.
Excellente dégustation et accueil impeccable
Les vins dégustés sont d'excellente qualité, présentés avec passion et expliqués clairement ; accord mets et vins au top !!!
On sent l'amour pour la terre et pour le travail qu'ils font.
Emplacement au top
Vivement recommandé !!!!
Endroit magnifique, bonne cuisine et bon vin
Une expérience agréable
Je dirais que c'était un excellent choix, un déjeuner équilibré (entrée et premier plat) lors d'une dégustation de vin très agréable, grâce aussi à l'hôtesse très compétente qui nous a accueillis et accompagnés dans cette expérience.
Aucun problème pour avoir un petit supplément et excellente qualité des vins proposés.
Je ne comprends toujours pas certaines personnes qui participaient à la même visite que nous et qui ont laissé leurs verres à moitié pleins, enfin bon...
Faites comprendre à ceux qui laissent du vin dans leur verre que c'est du gâchis.
Soignez un peu plus la décoration de l'endroit où se déroule le déjeuner.
Une merveilleuse découverte
À refaire
Ensuite, pendant le déjeuner, elle nous a fait savourer chaque profil du vin, de l'odorat au goût, en nous mettant également à l'épreuve.
C'était une expérience dynamique, constructive et surtout très amusante.
Nous reviendrons sans aucun doute pour profiter également du complexe hôtelier pendant la saison printemps/été.
Jeune domaine viticole
Meilleure dégustation
Nous avons été guidés par un sommelier qui, en plus de la visite de la cave et des vignes (chose assez commune), nous a expliqué comment déguster les vins.
De l'odorat au goût, puis en les associant à divers plats.
Expérience fantastique.
Vraiment spécial
Le menu est spécial (nous avons pris une planche de charcuteries et de fromages + d'exquis pici all'aglione faits maison + un peposo de sanglier)
Vraiment, tout était délicieux et parfait, y compris la dégustation !
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