Terra Grazia

Le domaine Terra Grazia est situé dans le village de Kato Sangri, l'une des régions les plus fertiles de Naxos, à seulement 11 km de Chora. Installé sur un plateau à 350 mètres d'altitude, le domaine bénéficie d'un microclimat idéal pour la viticulture.

Enracinée dans le paysage montagneux de Naxos, Terra Grazia est guidée par des valeurs familiales fortes centrées sur le respect de la nature et des personnes. Avec passion et dévouement, le domaine honore les traditions locales tout en contribuant à la promotion des richesses naturelles de l'île à travers des produits de haute qualité.

Au cœur du domaine se dresse l'impressionnante tour Della Rocca-Grazia, une forteresse vénitienne du XIIIe siècle et l'un des points de repère les plus importants de la région de Sagri. La tour comporte des créneaux, un pigeonnier caractéristique et des structures environnantes, notamment une allée de style vénitien menant à un puits et à un fournil, ainsi que l'église d'Agios Nikolaos de Tolentino.

Depuis 2004, Terra Grazia s'est engagée à restaurer la tour et ses annexes, dans le but de faire revivre le vignoble historique. Le domaine suit les principes de l'agriculture biodynamique, travaillant en harmonie avec la nature pour produire des vins qui reflètent l'identité unique de Naxos et enrichissent son patrimoine gastronomique.

Les vignes sont plantées en terrasses traditionnelles, formant une forme linéaire à tronc bas avec une plantation dense le long de la ligne. La culture est entièrement biologique et suit les principes de l'économie circulaire, en utilisant tous les sous-produits de la vigne et de la cave comme engrais organiques. En outre, l'évitement des engrais chimiques et l'absence d'irrigation garantissent la gestion durable des ressources naturelles et de la biodiversité, minimisant ainsi l'empreinte carbone et l'empreinte eau.

La variété dominante est l'emblématique Assyrtiko, qui dans l'environnement de Naxos exprime un caractère plus "terreux" de son profil aromatique unique, dans un mélange spécial avec l'Aidani blanc et le Monemvasia, deux des meilleures variétés blanches du vignoble des Cyclades. Les variétés rouges se partagent entre le Fokiano, une variété particulièrement présente dans toute l'île, complétée idéalement par l'abondant Mavrotragano et le Mandilaria, plus "rebelle".

Parallèlement, de grands efforts sont déployés pour le sauvetage, la propagation, la plantation, l'étude et la promotion des cépages locaux en collaboration avec le département d'agriculture de l'université Aristote de Thessalonique, afin de les intégrer progressivement à la gamme de produits de la cave.