Terre de la Custodia

Terre De La Custodia, nichée dans les collines de Gualdo Cattaneo près de Montefalco, reflète le lien profond d'une famille avec la terre et sa tradition viticole séculaire. La cave fusionne l'innovation et la tradition, créant des vins qui font honneur au terroir ombrien. La structure est divisée en deux niveaux : le rez-de-chaussée est équipé de cuves modernes en acier inoxydable pour une fermentation contrôlée, tandis que le sous-sol abrite des fûts de chêne pour le vieillissement et un fruttaio pour le séchage des raisins. Cet équilibre entre technologie de pointe et techniques ancestrales produit des vins d'une profondeur et d'une intensité exceptionnelles.

Terre De La Custodia a été fondée dans les collines de Gualdo Cattaneo, à quelques kilomètres de Montefalco, et témoigne de l'amour et du dévouement d'une famille qui travaille la terre ombrienne depuis des siècles. La cave perpétue l'ancienne tradition de production de vin qui a vu le jour avec les moines franciscains, qui ont planté les premières vignes de Sagrantino et de Grechetto. Leurs secrets ont été soigneusement préservés dans des vignobles connus sous le nom de "La Custodia" Aujourd'hui, la cave mêle tradition et innovation, produisant des vins DOC et DOCG exceptionnels issus du riche terroir ombrien.

La cave elle-même est une merveille, divisée en deux niveaux distincts qui incarnent à la fois l'histoire et la modernité de la vinification. Au sous-sol, des fûts de chêne abritent les vins en cours de vieillissement, tandis que la salle de séchage adjacente concentre soigneusement la saveur des raisins sélectionnés pour obtenir des vins intensément aromatiques. Au rez-de-chaussée, soixante-deux cuves en acier inoxydable équipées d'un contrôle avancé de la température assurent une maturation précise, offrant un équilibre délicat entre tradition et technologie.

Terre De La Custodia propose trois lignes de produits distinctes :

- Linea Classica : des vins traditionnels qui expriment à chaque gorgée le caractère pur de la terre ombrienne - Selezioni : Un réservoir de vins fins et vieillis capables d'offrir des expériences inoubliables - La Spada : Une gamme de vins DOCG, DOC et IGT de haute qualité qui capturent la véritable essence de l'Ombrie.

Chaque vin témoigne de l'histoire, de la culture et du savoir-faire méticuleux de la région, faisant de Terre De La Custodia un véritable ambassadeur du vin ombrien.