Terre di Baquara

Tout a commencé sur les terres ancestrales de la famille dans la région de Romangia, au nord-ouest de la Sardaigne, dans la zone de Sorso (province de Sassari). C'est là, dans les localités de Badde Pira et Liscia, que les premiers vignobles et cultures maraîchères ont été implantés en 1955.

Sur deux générations, ces racines ont donné vie à ce qui deviendra officiellement l'Azienda Agricola Vitivinicola Vacca Augusto Michele en 1985. Aujourd'hui, cet héritage se perpétue sous le nom de Terre di Baquara, une marque qui représente l'évolution de la tradition et un lien profond avec la terre.

Dès le début, Terre di Baquara a été définie par une recherche inébranlable de la qualité. Un engagement en faveur d'une culture durable et saisonnière a rendu ses produits non seulement authentiques mais aussi très appréciés sur le marché. Chaque bouteille et chaque récolte reflètent l'essence de Terre di Baquara, où la passion, l'héritage et l'innovation se rencontrent.

La production de Terre di Baquara reflète les caractéristiques uniques du territoire de Romangino, avec un accent particulier sur le cru Badde Pira. Cette région, essentiellement vallonnée et riche en calcaire et en fossiles marins, bénéficie d'une exposition constante au mistral qui souffle depuis le golfe d'Asinara. Ces conditions créent un microclimat distinctif qui rehausse le profil aromatique des raisins d'une manière rare et remarquable.

L'objectif est de permettre aux raisins d'exprimer pleinement leur potentiel, ce qui donne des vins avec une forte identité et une correspondance claire entre les vins - des vins qui restent reconnaissables et appréciés millésime après millésime.

Au fil du temps, les vignobles traditionnels cultivés en buisson (alberello) ont été remplacés par des systèmes raffinés cultivés en espalier. Ces vignobles sont plantés sur des porte-greffes américains et greffés avec des clones anciens tels que le Ritagliaddu Nieddu (une variété historique de Cannonau di Sorso), le Vermentino, le Cagnulari, le Moscato et le Girò. La taille Guyot est utilisée pour maintenir la longévité des vignes et garantir la plus haute qualité des raisins et des futurs vins.