Travaglianti Etna's Excellences

Travaglianti Etna's Excellences est situé sur le versant sud-ouest de l'Etna, à Contrada Cavaliere (Santa Maria di Licodia), une zone définie par d'anciens sols volcaniques et un microclimat unique. À 850 mètres au-dessus du niveau de la mer, le domaine prospère sur des sols profonds et riches en minéraux formés par d'anciennes coulées de lave et des matériaux pyroclastiques, connus localement sous le nom de "funnali." Ce terroir extraordinaire, façonné depuis le néolithique, combiné aux brises méditerranéennes et au climat montagnard, crée des conditions idéales pour la viticulture. Le domaine est profondément attaché à la tradition et à la durabilité, cultivant des variétés indigènes à l'aide des systèmes alberello et spalliera, sans irrigation et dans le cadre de pratiques biologiques strictes. Chaque activité du vignoble est réalisée à la main, ce qui permet de préserver l'authenticité de la terre et d'honorer le patrimoine viticole séculaire de l'Etna.

Les vins de Travaglianti Etna's Excellences sont l'expression pure de l'identité volcanique de l'Etna et du caractère unique du versant sud-ouest. Produits sous la dénomination Etna DOC, ils sont élaborés à partir de cépages autochtones : Carricante pour les blancs et Nerello Mascalese (avec Nerello Cappuccio) pour les rouges et les rosés.

L'Etna DOC Bianco, composé à 100 % de Carricante, est vinifié en acier inoxydable à des températures contrôlées pour préserver la fraîcheur, la minéralité et la précision aromatique. L'Etna DOC Rosso, issu du Nerello Mascalese, subit une macération prolongée et une fermentation malolactique, ce qui lui confère structure, élégance et profondeur. L'Etna DOC Rosato est élaboré à partir d'un pressurage doux et d'une fermentation fraîche, exprimant de délicates notes florales et minérales.

Chaque vin reflète l'altitude, les sols volcaniques et l'énergie de l'Etna, offrant une interprétation raffinée et authentique de ce terroir exceptionnel.