Vecchia Cantina di Montepulciano
(Cave à Montepulciano)

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À propos du vignoble et des vins

The emblem of Vecchia Cantina di Montepulciano is a rampant winged lion, born from the union of the rampant griffin – an ancient mythological symbol which evokes the long history of the Municipality of Montepulciano since its Etruscan origins – and the lion, expression of the Florentine Seignory, which deeply influenced the life of the town in the 15th and 16th centuries from both a political-administrative and architectural-urbanistic point of view. Established in 1937 by fourteen pioneering winemakers, Vecchia Cantina di Montepulciano began its production history in 1940 when it bottled its first vintage. Having overcome the difficulties of the Second World War and the reorganisation of land ownership in the 1950s, the Cellar spent the next two decades being a real driving force for the entire territory. And this is a role that it still holds today. What has made this cooperative so important are the people who, despite their large numbers, faithfully reflect the human value of this historic brand. Our headquarters, built in 1970, is located on the outskirts of the town. It houses the offices, warehouses, storage tanks for finished wines, the bottling line, a shop and the splendid 2800 square metre underground barrel cellar.

La cave compte environ 400 domaines membres pour un total approximatif de 1000 hectares de vignoble, entre les provinces de Sienne et d'Arezzo en Toscane et de Pérouse en Ombrie. La région se caractérise par un substrat géologique constitué principalement de sédiments marins datant du pliocène et du pléistocène ancien. Dans les zones les plus élevées du territoire de Montepulciano, les sols sont riches en sable, tandis qu'à des altitudes plus basses, ils sont argilo-limoneux, de texture moyenne ou limoneux et sablo-argileux. Le climat est typiquement méditerranéen, avec peu de précipitations pendant les mois d'été. L'altitude des vignobles se situe entre 250 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer : ils se trouvent principalement sur les collines légèrement ondulées qui entourent la vallée de Chiana, ainsi que sur des terrains légèrement inclinés et, dans une mesure marginale, dans la plaine. Les vignobles sont cultivés en espalier, en cordon éperonné, en Guyot, en Guyot double et en G.D.C. Les techniques agronomiques adoptées par les producteurs peuvent être identiques ou différentes d'un vignoble à l'autre, d'un producteur à l'autre ou d'une zone à l'autre : l'objectif commun est d'atteindre l'équilibre végétatif-productif des différentes vignes, d'harmoniser les raisins et d'améliorer leur qualité. Le principal cépage est le sangiovese, connu sous le nom de "Prugnolo Gentile" à Montepulciano. Des variétés locales typiques et d'autres raisins rouges tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Canaiolo nero et le Colorino sont également cultivés. Les vins blancs et le Vin Santo sont produits

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