Vicara

Vicara est une cave située sur les collines de Rosignano Monferrato dans le Piémont, créée en 1992 à partir de l'union de trois familles : Ravizza, Cassinis et Visconti. La famille Ravizza, active dans le secteur depuis 1904, a géré la partie œnologique, tandis que la famille Cassinis s'est occupée de la communication et des relations internationales. La famille Visconti, forte d'une longue histoire agricole, a coordonné le projet en se concentrant sur la mise en valeur des variétés de vin locales telles que le Barbera, le Grignolino et le Freisa.

Depuis 2022, la famille Visconti dirige Vicara de manière indépendante, avec Giuseppe et Emanuele Visconti à la barre. La cave, qui s'étend sur 70 hectares dont 33 de vignes, est engagée dans la production biologique et la préservation de l'environnement. La famille Visconti a une longue tradition agricole qui remonte au 15ème siècle et s'est distinguée par des projets de récupération environnementale, comme celui de la plaine inondable du Pô.

L'objectif actuel est de consolider l'image des vins du Monferrato en tant que produits de haute qualité, en mettant l'accent sur le Grignolino. Vicara s'appuie sur une équipe spécialisée d'œnologues et d'agronomes et sur les conseils de SATA, investissant dans la formation du personnel pour assurer une gestion optimale du vignoble et de la production.

Chez Vicara, nous élaborons des vins qui incarnent l'âme de la région du Monferrato, en utilisant des cépages indigènes transmis de génération en génération. Grâce à des pratiques d'agriculture biologique, chaque phase du processus de production est méticuleusement contrôlée pour créer des vins qui sont une véritable expression de notre terre.

Nous produisons huit étiquettes distinctes, chacune ayant son propre caractère :

.G, Grignolino del Monferrato Casalese DOC : Un Grignolino délicat et expressif, mettant en valeur la véritable essence de ce cépage indigène.

Uccelletta Monferace, Grignolino del Monferrato Casalese DOC : une interprétation audacieuse et élégante du Grignolino, vieilli à la perfection.

Cascina Rocca 33 Barbera del Monferrato DOC : Un Barbera riche aux saveurs intenses et à l'acidité équilibrée, représentant le meilleur de la tradition du Monferrato.

Cantico Della Crosia, Barbera del Monferrato Superiore DOCG : Un Barbera supérieur, vieilli pour améliorer sa complexité et sa structure, parfait pour ceux qui recherchent la profondeur dans leurs vins.

Volpuva, Barbera del Monferrato DOC : Un Barbera vibrant avec un corps plein et une finale douce, idéal pour toutes les occasions.

Fleisa, Monferrato Freisa DOC : Un Freisa audacieux et vif, offrant un mélange unique de fruits et d'épices.

Domino, Spumante Brut Rosé (Méthode Martinotti) : Un rosé pétillant à l'élégance raffinée, parfait pour les célébrations et les moments spéciaux.

Airales, Monferrato Bianco DOC : un vin blanc frais et aromatique qui capture les caractéristiques minérales et lumineuses de la région de Monferrato.

Chaque bouteille de Vicara témoigne de notre respect de la tradition, de notre engagement dans la recherche et des personnes qui se cachent derrière chaque étape du processus. Nous produisons environ 70 000 bouteilles par an, chacune d'entre elles étant conçue pour mettre en valeur le meilleur de l'héritage viticole du Monferrato.