Vieux Château Gaubert

Le Vieux Château Gaubert est un domaine historique situé au cœur de Portets, qui a été sauvé de la démolition et préservé grâce à son classement au titre des monuments historiques supplémentaires français et à son acquisition par Dominique Haverlan en 1988. La famille Gaubert, éminents négociants et constructeurs de navires au 18ème siècle, a d'abord agrandi le domaine et l'a transformé en un important vignoble.

En 2004, le vignoble de Pessac-Léognan a été créé avec l'acquisition du Château Pontet Caillou, adjacent au Domaine de Chevalier. Il s'agit d'une joint-venture entre Dominique Haverlan et Francis Dumigron, visant à développer un vignoble sur une parcelle endommagée par une tempête en 1999.

En 2010, Dominique Haverlan s'est encore agrandi avec l'acquisition du Château Haut Pommarède, rénovant à la fois la propriété et le vignoble. En 2011, il reprend l'historique Château de la Brède, investissant du temps et des soins dans ce vignoble chargé d'histoire.

En 2018, Romain, le fils de Dominique, a rejoint l'entreprise familiale après avoir acquis de l'expérience en vinification aux États-Unis et en Nouvelle-Zélande, devenant ainsi la quatrième génération à perpétuer l'héritage Haverlan en matière de vinification.

Au Vieux Château Gaubert, les visiteurs peuvent déguster des vins rouges, blancs et rosés des prestigieuses appellations AOC Graves, AOC Pessac-Léognan et AOC Bordeaux Rosé. Les principaux cépages sont le merlot et le cabernet sauvignon pour les rouges, et le sémillon et le sauvignon blanc pour les blancs, qui expriment parfaitement le caractère des sols graveleux de la région.

Les vignobles Haverlan, certifiés HVE3 depuis 2018, soulignent un profond engagement en faveur de la préservation de l'environnement et de la biodiversité. Chaque bouteille est le reflet de ce riche terroir, offrant un voyage sensoriel qui équilibre tradition et innovation. Les blancs aromatiques et les rouges audacieux et corsés mettent en valeur des notes fruitées et épicées avec des textures veloutées, offrant un véritable goût de l'excellence viticole de la région.

Vieux Château Gaubert, symbole de la vision et de la persévérance de Dominique Haverlan, continue de produire des millésimes remarquables qui laissent une impression durable par leur qualité et leur caractère.