Villa Melnik

Cave à vin Villa Melnik est un producteur familial de vins courageux issus de raisins indigènes et internationaux avec un caractère Melnik distinct. Nous possédons 30 hectares de vignobles près de la ville de Melnik et une cave moderne, qui est ouverte aux visiteurs tous les jours.

Notre nouvelle cave moderne a ouvert ses portes au printemps 2013. C'est ainsi que nous avons commencé à écrire notre légende moderne.

Villa Melnik perpétue une tradition familiale de culture de la vigne et de production de vin avec plus de deux siècles d'histoire documentée. Il existe un document dans nos archives familiales, qui montre qu'il y a deux cents ans, notre arrière-arrière-grand-père possédait des vignobles dans la région. Nos vignobles sont situés dans deux massifs autour de la ville de Melnik - la capitale viticole emblématique de la Bulgarie, présente dans toutes les encyclopédies mondiales du vin. Avec l'aide d'experts en viticulture et d'agronomes bulgares, nous avons soigneusement sélectionné et planté nos premières vignes en 2004 : Melnik Vine à feuilles larges, Melnik Vine précoce (Melnik 55), Ruen, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Sangiovese, ainsi que l'une des plus anciennes variétés thraces - Mavrud. Jusqu'à présent, nous sommes le seul producteur de la région de Melnik à avoir planté du Mavrud. Parmi les cépages blancs locaux, nous cultivons le Tamyanka, le Keratsuda et le Sandanski Misket, et parmi les cépages internationaux, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Viognier.

À la Villa Melnik, nous pensons qu'avec un travail acharné et constant, une approche honnête du vin et le respect de la nature et du client, nous pouvons produire d'excellents vins de renommée mondiale avec un caractère Melnik distinct.

À la Villa Melnik, nous créons des vins délicieux avec un caractère Melnik distinct. 70 % de notre production est constituée de vin rouge, dont 50 % de cépages indigènes.

Parmi les cépages indigènes, nous cultivons la vigne Melnik à larges feuilles (Shiroka Melnik), Melnik 55, Ruen, Melnik 1300 Jubilee, Ruen, Melnik 1300, Melnik 82, Mavrud (rouges) et Keratusda et Sandanski Misket (blancs). Parmi les cépages internationaux, nous cultivons le cabernet sauvignon, le merlot, la syrah, le pinot noir, le sangiovese, le chardonnay, le viognier et le sauvignon blanc.