Weingut Alte Grafschaft

Le domaine Alte Grafschaft, imprégné d'une histoire fascinante, a traversé les époques. Depuis plus de quatre siècles, nos murs témoignent des hauts et des bas du monde du vin. Fondé par un négociant en vin renommé de Wertheim, le domaine s'est développé sous le patronage de la noblesse de Wertheim jusqu'à ce qu'il atteigne enfin sa taille actuelle. En 2010, le domaine est revenu aux mains d'une famille de négociants en vin dévoués de Wertheim et est exploité en coopération avec une famille de vignerons champenois depuis 2023.Basé à Kreuzwertheim et possédant des parcelles à Baden et en Franconie, Alte Grafschaft couvre une superficie de 14 hectares et est divisé en cinq vignobles : Satzenberg, Kaffelstein, Ebenrain, Sonnenberg et First. Exclusivement dédié aux vins secs, le domaine s'appuie sur la richesse de ses terroirs pour explorer tout le potentiel des cépages riesling, pinot blanc, silvaner et pinot noir. Depuis 1932, la famille Spielmann dirige son entreprise de négoce de vin, qui a été fondée à Wertheim et y est toujours basée. Au fil des générations, l'activité principale s'est éloignée de l'achat de vin en barrique et de la mise en bouteille pour s'orienter vers une activité de négoce axée sur les vins français. C'est ainsi que les deux familles Spielmann et Legras se sont rencontrées. Les deux familles travaillent ensemble depuis près de 30 ans maintenant et leur relation s'est développée bien au-delà du commerce, lorsque l'occasion s'est finalement présentée pour Jérôme Legras de prendre une participation dans le domaine Alte Grafschaft en 2023, il n'a pas hésité.

Notre vigneron Julius Spielmann (né en 1998 et d'ailleurs "Germany`s Newcomer 2026" par Falstaff Wine Guide) dit : Je veux produire des vins qui préservent le caractère unique de chaque millésime, le caractère de nos vignobles et le microclimat de notre cave. Pour moi, le vin est une sorte de mémoire liquide qui préserve le travail de toute l'équipe de la cave et les caractéristiques particulières de chaque millésime.Si je devais décrire mon influence sur mon style de vinification, je dirais que j'attends patiemment le bon moment pour déplacer le vin et que je fais confiance au processus de vieillissement. S'il y a une chose que j'ai apprise sur la vinification ces dernières années, c'est que tu ne sais rien des processus complexes qui se déroulent à l'intérieur du vin. C'est comme prédire le temps qu'il fera l'année suivante. Pour moi, les facteurs clés sont un raisin parfaitement sain et une sélection très stricte et minutieuse pendant les vendanges. Le reste, c'est la confiance dans le terroir et le microclimat de notre cave.

Portefeuille de vignobles

Kaffelstein Kaffelstein est l'un de nos vignobles à forte pente, avec une inclinaison d'environ 60 %. Il a été mentionné pour la première fois il y a plus de 700 ans. Des noms anciens tels que "Römerberg" témoignent d'une histoire bien plus longue, reliant ce vignoble à l'époque de l'Empire romain. Aujourd'hui, il constitue l'un des sites viticoles les plus ensoleillés de Franconie.

Satzenberg Satzenberg est notre vignoble monopole exclusif. Documenté pour la première fois en 1318, il reste à ce jour le seul vignoble en terrasses de la vallée de la Tauber. Au cours de sa longue histoire, le vignoble n'a changé de propriétaire que deux fois. Plus de 16 km de murs en pierres sèches sont construits sur le site, créant ainsi son microclimat unique et caractéristique.

Ebenrain Ebenrain est l'un des rares sites de la région à présenter 100 % de Muschelkalk (calcaire coquillier). La famille Spielmann y cultive le raisin depuis quatre générations. La combinaison de son sol distinct, de son altitude élevée et de sa pente orientée vers le sud en fait le terroir parfait pour la culture du pinot noir.