Weingut Dopler

La famille Dopler est le pionnier du vin dans la Thermenregion ! L'innovation et la vision animent le travail des vignerons de la famille Dopler, dirigée par Günther Dopler. Ils se concentrent sur les variétés bourguignonnes, tant rouges que blanches, et s'engagent à offrir une excellente qualité constante dans tous leurs vins. Les vins rouges cultivés ici ont une réputation mondiale. Günther Dopler est considéré comme un spécialiste de la Bourgogne dans le monde du vin. L'esprit pionnier de la famille Dopler dans la Thermenregion en est maintenant à sa quatrième génération. Plonge dans la diversité des cépages et écoute ce que le vin te raconte sur notre maison.

Déguste tous nos vins dans l'atmosphère chaleureuse de notre magasin de vin et achète ton vin préféré directement à la cave. Nous proposons également des conseils personnalisés et une variété d'idées de cadeaux et d'emballages originaux en rapport avec le vin. La cave est nichée dans les plaines de la Thermenregion et constitue le point de départ idéal pour de nombreuses excursions et visites de tavernes à vin traditionnelles. Les temps forts de notre cave comprennent les désormais légendaires événements Burgundy Night et After Work, ainsi que la grande taverne à vin, très appréciée des jeunes et des moins jeunes. Visite-nous également pour notre exposition de l'Avent, conçue avec amour, qui présente de nombreux accessoires uniques liés au vin.

Günther Dopler est un pionnier du vin dans la région de Thermen. L'innovation et la vision sont les moteurs du travail créatif de Günther Dopler. Il est toujours en mouvement et a envie de créer quelque chose de nouveau. La flexibilité et le maintien d'un équilibre entre la nature et la technologie moderne sont ses points forts. En même temps, il a le sang-froid nécessaire pour donner à ses vins le temps de mûrir. Günther Dopler, membre fondateur de l'association "Die Burgundermacher" (Les faiseurs de Bourgogne), se concentre sur les cépages bourguignons, rouges et blancs, et s'engage à ce que la qualité de tous ses vins soit toujours excellente. La flexibilité et l'esprit pionnier sont un mode de vie à Tattendorf depuis quatre générations.

Les vignobles où se trouvent nos vignes ont toujours produit de grands vins depuis des décennies. Ce savoir a été transmis de génération en génération dans notre famille et se reflète dans la qualité exceptionnellement élevée de nos vins. Tout comme nous traitons le sol et les vignes avec respect et durabilité, nous permettons également aux vins de développer leur caractère individuel dans la cave. Et nous donnons à nos vins le temps de mûrir. Dans un esprit de durabilité, nous avons notre propre système de lavage de bouteilles et nous réutilisons nos bouteilles et nos cartons.

Trouver l'équilibre entre la nature et la technologie, combiner les nouvelles tendances avec la tradition, c'est l'art qui crée le caractère unique de chaque vin dans la cave. Cela ouvre de nouvelles perspectives sur la dégustation du vin - des vins vibrants avec une âme qui apportent de la joie, chaque vin portant la signature personnelle de Günther Dopler. Avant tout, le cépage pinot noir est considéré comme le plus capricieux des raisins - une véritable diva. Il est extrêmement sensible au climat, au sol, à la taille et surtout à la méthode de vinification. Ce défi même, cependant, en fait le préféré de Günther Doppler, car il récompense par une finesse et une longévité exceptionnelles qui surpassent de nombreux autres cépages. Chaque année, il impressionne aussi bien les juges des dégustations nationales et internationales que les clients.

En outre, la cave cultive avec passion d'autres cépages tels que le Blauer Portugieser, le Zweigelt, le Blaufränkisch, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le St. Laurent, ainsi que des vins blancs comme le Neuburger, le Pinot Blanc, le Rivaner et le Gemischter Satz. De fins vins mousseux, des frizzantes fruités et des raretés exceptionnelles comme un Zweigelt Spätlese ou Auslese complètent la sélection.