Weingut Lange - Schloss Saaleck

Ulrike et Thomas Lange ont réalisé quelque chose d'extraordinaire : transformer un rêve longtemps caressé en une réalité vibrante. En 2011, ils ont saisi l'occasion d'acquérir la Schloss Saaleck Winery, ne se contentant pas d'acheter un morceau d'histoire, mais donnant vie à leur vision. Ulrike, née dans une famille de viticulteurs, n'a pas pu hériter du vignoble de ses parents, mais son cœur n'a jamais cessé de battre pour la viticulture. Avec son mari Thomas, qui a courageusement quitté son emploi sûr pour la soutenir, ils ont fait un saut audacieux et se sont portés candidats avec succès à l'achat de la cave municipale de Hammelburg, en proie à des difficultés économiques.

Dès le début, c'était clair : cette cave serait différente. Ulrike et Thomas ont complètement converti le domaine à la viticulture biologique, cultivant maintenant plus de 19 hectares selon les directives strictes de NATURLAND. Leur philosophie se caractérise par un profond respect de la nature. Les pulvérisations chimiques-synthétiques sont strictement interdites ; au lieu de cela, ils favorisent la biodiversité dans le vignoble. Thomas, qui a terminé sa formation de vigneron à l'âge de 40 ans, apporte toute sa passion pour développer la cave en une vitrine de la production viticole durable aux côtés d'Ulrike.

La cave Lange - Schloss Saaleck s'est fait un nom. Elle se classe parmi les meilleures caves biologiques de Franconie et est réputée pour ses vins secs et modernes. La qualité l'emporte sur la quantité ; chaque goutte raconte une histoire de dévouement et de soin. Les Langes produisent des vins biologiques de caractère qui sont également végétaliens, et leurs créations ont été récompensées à de multiples reprises, notamment lors du prix international du vin biologique et des prix du vin de Franconie.

Ulrike et Thomas ne sont pas seulement des vignerons par passion, ils sont aussi des ambassadeurs de leur région. Par le biais de randonnées viticoles, de dégustations de vins et d'autres événements, ils partagent leur enthousiasme pour la viticulture avec d'autres personnes. Leur magasin de vin situé dans l'hôtel de ville historique de Hammelburg invite les visiteurs à déguster leurs vins exquis dans une atmosphère chaleureuse.

Avec un engagement infatigable et une vision claire, Ulrike et Thomas Lange ont transformé la cave Schloss Saaleck en un phare de la viticulture biologique. Leur amour du détail fait de leurs vins une expérience spéciale pour les connaisseurs - un rêve devenu réalité qui est palpable dans chaque verre.

Weingut Lange produit une sélection raffinée de vins biologiques 100 % cueillis à la main, en mettant l'accent à la fois sur les cépages traditionnels de Franconie et sur les cultivars tournés vers l'avenir. La cave est connue pour son dévouement à la qualité, à la viticulture durable et à l'identité régionale, soulignée par l'utilisation de la bouteille traditionnelle franconienne Bocksbeutel.

La gamme comprend des vins blancs, rosés et rouges, tous certifiés biologiques et soigneusement élaborés pour refléter le caractère de leur terroir. Parmi les plus remarquables, il y a le Silvaner sec, embouteillé dans l'emblématique Bocksbeutel de 0,75L. Ce vin offre un profil fruité et minéral avec de délicates notes d'agrumes et des arômes de fruits frais. Équilibré et harmonieux, le Silvaner n'a pas de douceur résiduelle, ce qui en fait un accompagnement idéal pour les poissons cuits à la vapeur, le poulet ou les plats de légumes. Reconnu à l'échelle internationale, ce vin a remporté plusieurs prix au cours des trois dernières années, notamment une médaille d'argent à l'International Organic Wine Award.