Winnica Płochockich

Notre vignoble fonctionne en harmonie avec la nature depuis le premier jour. Nous sommes certifiés par l'Union européenne pour l'agriculture biologique, mais nous allons plus loin - nous utilisons des éléments biodynamiques qui renforcent la vitalité du vignoble.

Après chaque application de nutriments, nous repeuplons le sol de vie microbienne, restaurant ainsi sa vie naturelle. Nous compostons tout ce que nous pouvons et semons des plantes de couverture entre les rangs, qui enrichissent ensuite le sol. Le paillage protège le sol, comme dans une forêt.

Nous n'utilisons que des agents de protection naturels et de l'énergie provenant de sources renouvelables. Notre approche ne se limite pas à une culture sans produits chimiques - c'est une philosophie où chaque étape de la production est cruciale pour la qualité du produit final.

Le résultat ? Des plantes saines, de la diversité dans le vignoble et un sol grouillant de vie. Chaque bouteille est le résultat de 20 étapes de soins de la nature - de la colonisation microbienne aux sources d'énergie renouvelables. Nos vins reflètent ce soin exceptionnel - authentiques, de première qualité, et nés du respect des rythmes de la nature.

Tu veux connaître la différence ? Nous t'invitons à une dégustation !

Winnica Płochockich s'étend sur 7 hectares, où nous cultivons 20 cépages. Parmi les variétés, nous distinguons les variétés Vitis Vinifera telles que le riesling, le pinot noir, le chardonnay, le zweigelt, le traminer, le muscat, le saint-laurent, le sauvignon blanc, ainsi que les variétés résistantes Hibernal Solaris, Johanniter, et Muscaris.

Chaque année, nous produisons plus d'une douzaine de vins. Il s'agit notamment de vins blancs, rosés, rouges et ambrés/orangés. Les vins que nous produisons, dans des cuves en acier inoxydable, sont élaborés à partir de fruits frais, puis vieillis en fûts de chêne et d'acacia. Parmi eux, le vin ambré/orangé, produit à Qvevri, en Géorgie, se distingue.