Zumbo Vini
À propos du Domaine
Zumbo Vini a vu le jour en 1972 lorsque Salvatore Zumbo a lancé un projet viticole innovant en plantant l'un des premiers vignobles spécialisés sur l'Etna, à environ 750 mètres au-dessus du niveau de la mer. Avec ses cinq hectares initiaux, Salvatore a été le pionnier de la viticulture moderne dans la région, s'éloignant de la technique traditionnelle de l'alberello. Son objectif était de restaurer la réputation et le prestige de la zone de production de vin DOC Etna, qui était en déclin depuis de nombreuses années.
Aujourd'hui, les sœurs Erica et Ramona perpétuent fièrement l'héritage de leur grand-père Salvatore, en dirigeant l'entreprise familiale Zumbo avec une philosophie conservatrice, tant dans le vignoble que dans la cave. Pour elles, cette approche est devenue un mode de vie, ancré dans le respect de la tradition et de la qualité.
La mission de la famille Zumbo est de mettre en valeur les caractéristiques uniques du Nerello Mascalese, en s'efforçant d'atteindre un niveau de qualité inégalé dans son expression. Il n'y a pas de raccourcis ou de tendances suivies ; ces vins sont élaborés pour refléter le millésime spécifique et sont conçus pour vieillir gracieusement, offrant à ceux qui les dégustent une expérience sensorielle unique et durable au fil du temps.
À propos des Vins
Dans la poursuite de sa vision, Salvatore Zumbo a planté 14 000 vignes sauvages à Contrada Santo Spirito, greffées avec des bourgeons provenant de vignobles centenaires qui avaient été cultivés sur les pentes volcaniques de l'Etna. Cette décision, prise à une époque où beaucoup abandonnaient leurs vignobles, a fermement établi la famille Zumbo comme l'un des producteurs historiques de vins de l'Etna.
La Contrada Trimarchisa est située près de la rivière Alcantara, à 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la célèbre région de Verzella. Le sol est volcanique, avec des portions d'argile et de calcaire. Cette combinaison unique de sols, ainsi que l'influence de la rivière, permet de produire des vins qui affichent une finesse et une structure exceptionnelles.
La Contrada Santo Spirito bénéficie d'une excellente exposition au soleil, ce qui favorise la maturation des raisins, tandis qu'une bonne ventilation le long des pentes réduit le risque de maladies fongiques en minimisant la rétention d'eau et en raccourcissant la durée d'humectation des feuilles. Le sol est sablonneux, riche en minéraux et en matières organiques, avec une structure squelettique. Pendant l'été et à l'approche des vendanges, les variations importantes de température entre le jour et la nuit jouent un rôle crucial dans l'augmentation de la teneur en polyphénols des raisins, ce qui améliore encore la qualité des vins.
Services
- Parking gratuit
- Vente de vin
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Avis des utilisateurs (9)
Merveilleux
Une merveilleuse expérience à la découverte des vins siciliens
La propriétaire nous a expliqué en détail la subdivision du territoire de l'Etna en fonction des vins produits et les règles que les producteurs doivent respecter.
De plus, elle nous a fait une visite approfondie de la cave, nous laissant déguster les vins aux différentes étapes de la fermentation.
Le déjeuner était également excellent, présenté comme une dégustation de produits locaux, mais très copieux (nous n'avons pas pu tout finir et je n'ai pas demandé le plat de pâtes qui était inclus).
La propriétaire nous a également fait visiter le vignoble voisin.
Tout était merveilleux.
Dégustation Zumbo
Les fromages, la charcuterie et les divers plats qui accompagnaient la dégustation étaient excellents et abondants.
Nous avons dégusté 5 bons vins.
Une agréable surprise !
C'était une expérience très agréable.
La passion que ces jeunes femmes mettent dans leur travail transparaît dans chacun de leurs mots.
Les vins étaient très agréables et les mets ont vraiment dépassé toutes nos attentes.
Je le recommande vivement !
Si je peux me permettre, je suggérerais seulement d'emmener également les invités à l'extérieur pour une belle visite au milieu des vignes.
Une expérience à ne pas rater
Ne passez pas à côté !
Une dégustation de vin exceptionnelle dans un lieu exceptionnel
Ils nous ont expliqué leurs origines et leur parcours.
Nous avons dégusté les vins des cuves aux bouteilles pendant qu'ils nous racontaient le processus et nous avons terminé par une dégustation de produits locaux accordés avec leurs vins dans un château.
Que demander de plus !
Existe-t-il une note supérieure à 10 ? Eh bien, plus encore.
Tout était au-delà de nos espérances.
Authenticité et passion
Hôtesses et expérience fantastiques
Angy et Erica ont été incroyables en nous expliquant leurs procédés.
Et le « banquet » d'après ? Fantastique.
Il y a de nombreuses options à déguster sur le menu proposé, + le vin produit par le domaine.
Le vrai goût de l'Etna
En plus des vins merveilleux, les vignobles Zumbo ont proposé un assortiment incroyable de fromages régionaux, de charcuteries, de tomates, de pain imbibé d'huile d'olive, et de divers antipasti fraîchement préparés et de légumes marinés/grillés, dont la plupart étaient cultivés au domaine et préparés par l'une des propriétaires (Erica).
Nous avons été très bien informés sur la région par Oreste, qui non seulement nous a fait visiter les installations, mais a aussi pris le temps de nous expliquer les différents types de cépages produits.
Le vignoble lui-même est magnifique : des rangées et des rangées de vignes avec des raisins blancs et rouges nichés les uns à côté des autres. D'un côté, une vue sur l'Etna et de l'autre, un panorama de montagnes s'élevant vers le ciel. Des oliviers également, ainsi que les arbres si particuliers qui figurent sur les étiquettes des vins.
C'est un endroit spécial.
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