Chi siamo: Winedering

Il posto è incantevole con vista sulle Langhe, personale accogliente e molto preparato... il cibo e il vino davvero notevoli di grande livello... siamo stati davvero bene... torneremo presto con la family completa. Buon lavoro a tutti Donatella e Roberto

Una giornata piacevole che ha riscaldato il cuore nonostante il brutto tempo. Vini buonissimi e ragazza preparata, simpatica e gentile. Sicuramente da consigliare. Marzia e Antonio

Ottima esperienza, piacevole, con persone preparate. Ottimi vini e cibi molto buoni, grazie

Azienda a conduzione familiare. Ottima accoglienza. 5 vini in degustazione, Barolo super. Consiglio vivamente. Cordialità e professionalità.

Salve, ho gradito molto la location veramente suggestiva. Mi sarebbe piaciuto che il tour durasse di più perché molto interessante. Sarebbe stato più comodo, secondo me, che i 4 calici arrivassero separatamente. Primo vino, spiegazione e degustazione così a seguire. Averli tutti insieme poi diventa difficile ricordarsi.

La nostra esperienza di degustazione è stata molto formativa. Il proprietario ci ha spiegato nel dettaglio e in modo appassionato, anche se forse un po' veloce, la storia del Franciacorta e della sua cantina. Anche la degustazione ci è piaciuta molto. I vini erano tutti buoni e particolari e si sposavano bene con la loro offerta di formaggi e salumi. Risultava inoltre lampante la conoscenza e l'entusiasmo, e soprattutto il profondo orgoglio del proprietario per i suoi prodotti, che sono il risultato di un'evidente ricerca approfondita.

Abbiamo provato il pacchetto "Frico Cooking Class & Wine Tasting" e abbiamo trascorso quattro ore davvero splendide. Ad accoglierci c'era Gabriele, un ragazzo con un passato da cuoco che oggi si dedica con passione al mondo del vino. Ci ha raccontato la storia dell'azienda, soffermandosi in particolare sullo Schioppettino, un vitigno autoctono del Friuli che va assolutamente provato. Il tour è iniziato con un calice di Mirandolina, una Ribolla Gialla spumantizzata, visitando prima la parte storica della cantina, dove Gabriele ci ha spiegato il motivo dell'utilizzo delle vasche in cemento, per poi spostarci nell'area nuova, tra botti in legno e anfore. A seguire ci siamo accomodati nella sala al primo piano, dove abbiamo messo letteralmente le mani in pasta per cucinare insieme il frico. Tra una chiacchiera e l'altra abbiamo degustato un ottimo Friulano, accompagnato da un ricco tagliere di salumi e formaggi del territorio. Una volta pronto il frico, ci siamo messi a tavola per la degustazione vera e propria di quattro etichette in abbinamento: - Friulano: il vino già apprezzato durante la preparazione. - Fausto: un bianco che ho amato particolarmente per i suoi profumi e la piacevolezza legata alla presenza della Malvasia. - Peper: uno Schioppettino che, lasciato arieggiare qualche minuto, sprigiona immediatamente al naso e al palato una netta nota di pepe, una caratteristica che Gabriele ci ha spiegato essere dovuta alla forte escursione termica di queste zone. - Ostinato: un 100% Refosco, rosso più strutturato e deciso, perfetto per chiudere in bellezza. A chiunque passi da queste parti, consiglio vivamente di vivere questa esperienza, resa ancora più speciale dalla simpatia, dalla passione e dalla disponibilità di Gabriele.