Degustazioni Vini Amarone

Maggiori informazioni su Amarone

L'Amarone della Valpolicella DOCG è sicuramente uno dei vini più ricercati della Valpolicella, meta preferita degli amanti del vino alla ricerca di qualche degustazione unica. La zona di produzione di questa denominazione copre la fascia di colline pedemontane della provincia di Verona, dal lago di Garda al confine con Vicenza. Qui, una serie di valli e colline costellate di vigneti raggiungono la pianura disegnando la particolare forma di una mano.

Durante le vostre degustazioni di vino in questa zona, potrete assaggiare diversi tipi di Amarone DOCG, come il 'Classico', prodotto nei comuni più antichi della zona di produzione, o la 'Riserva'. La particolarità di questo vino è che è ottenuto dalla fermentazione di uve appassite, seguendo la tecnica dell'appassimento, che prevede che le uve vengano lasciate riposare per circa tre mesi in graticci o casse in appositi locali chiamati fruttai. Da settembre il vino viene trasferito in botti di rovere dove viene invecchiato per un minimo di 2 anni (calcolato dal 1 gennaio successivo alla vendemmia) mentre la Riserva richiede un invecchiamento minimo di 4 anni.

Quali cibi assaggiare in Amarone?

Le vostre degustazioni di Amarone vi daranno l'opportunità di scoprire diverse sfaccettature di questa prestigiosa denominazione. In zona potrete anche assaggiare vari piatti preparati con l'Amarone, che vi consigliamo di provare, come il risotto all'Amarone e il brasato all'Amarone. Altre specialità della zona sono il bollito con la pearà, i bigoli con le sarde e la polenta con vari contorni.

Quali vini si producono in Amarone?

Visitando le cantine che producono l'Amarone si incontrano diversi vitigni tipici della Valpolicella. Secondo il suo disciplinare, l'Amarone DOCG è prodotto utilizzando le varietà Corvina (45-95%) o Corvinone (fino al 50%) e Rondinella (5-30%). Sono ammessi anche altri vitigni a bacca nera in quantità minori. Questo particolare uvaggio permette di ottenere un vino di colore rubino-granato di grande corpo e struttura, con una buona percentuale di alcol (minimo 14%), e sentori di spezie e frutti rossi.

Qual'è la stagione migliore per andare in Amarone?

Le stagioni migliori per visitare la Valpolicella per una degustazione di Amarone sono la primavera, quando i vigneti e tutta la natura che li circonda sono in fiore, o l'autunno, la stagione perfetta per gustare un bicchiere di Amarone abbinato alla sostanziosa cucina locale.

Cosa fare in Amarone?

Oltre a visitare le migliori cantine produttrici di Amarone, durante il vostro soggiorno in questa zona vi consigliamo di visitare alcune delle attrazioni locali, come il Parco delle Cascate di Molina, il ponte di Veja nel Parco Naturale Regionale della Lessinia, il Lago di Garda, il giardino di Pojega, il borgo di San Giorgio di Valpolicella.