Tour dell'Armagnac di un giorno intero da Eauze: 3 domini e pranzo al villaggio medievale

Nella prima tappa del tour, visiterai un'azienda di Armagnac di terza generazione, una delle più rinomate della regione. Qui visiterai il dominio e imparerai dal produttore come le uve vengono coltivate, raccolte e distillate per ottenere l'Armagnac. Potrai poi partecipare a una degustazione guidata di una varietà di armagnac e imparare alcune ricette per preparare cocktail speciali. Dopo questa visita, la seconda tappa sarà presso uno dei domaine più antichi della regione. Il domaine comprende oltre 75 ettari biologici ed è composto dalle quattro tradizionali varietà di uva Armagnac. Ti verrà offerta una visita e una degustazione guidata dal figlio, produttore di Armagnac di quarta generazione.

Nel pomeriggio, ti recherai a gustare un pranzo fisso in un ristorante che propone un'interpretazione moderna della cucina tradizionale, realizzata da uno chef giovane e stimolante, molto entusiasta e talentuoso. Lo chef preparerà un menu speciale appositamente per la tua visita, che comprenderà antipasti, un piatto principale a scelta, una portata di formaggio e un dessert. Durante il pranzo, è possibile essere affiancati da una sommelier locale, Claire Bortolussi dello Château de Viella, che servirà i vini del suo dominio di famiglia, selezionati appositamente per essere abbinati a ogni portata. Claire è un'enologa di quinta generazione della famiglia Bortolussi, una stimata esperta dei vini di Madiran e sarà lieta di condividere con te la sua vasta conoscenza della viticoltura della Guascogna.

La terza tappa del tour sarà un Domaine che coltiva e distilla Armagnac da più di cinque generazioni e il prodotto è eccezionale. Nella cantina, assisteremo a una degustazione verticale di diverse annate e assaporeremo le sfumature distinte offerte da ciascuna di esse. Il Dominio produce anche Floc e una varietà di vini, anch'essi disponibili per la degustazione. All'interno della proprietà è presente un museo dell'Armagnac per esplorare e sperimentare come veniva prodotto nel XVIII-XIX secolo; è affascinante scoprire quanto poco sia cambiato, anche con l'avvento della tecnologia.