Corso di cucina tradizionale albanese con una famiglia del posto a Berat

Scopri l’ospitalità albanese con un corso di cucina pratico tenuto da una famiglia del posto, appena fuori da Berat.

La tua esperienza inizia con un incontro a Berat e un breve trasferimento verso una casa tradizionale, situata nel quartiere di Uznovë oppure, per i gruppi più numerosi, nel villaggio di Drobonik, immerso in un contesto ancora più rurale. All’arrivo, sarai accolto con un caffè alla turca, secondo la tradizione locale di dare il benvenuto agli ospiti in casa.

Il corso di cucina è tenuto da un membro della famiglia locale, di solito la mamma o la nuora, che ti guiderà in ogni fase della preparazione condividendo ricette, tecniche di cucina e tradizioni di famiglia. L’esperienza è completamente pratica, permettendoti di partecipare attivamente alla preparazione di ogni piatto, anche se il livello di coinvolgimento può essere adattato alle tue preferenze.

A seconda della stagione, preparerai alcune delle ricette più tradizionali della regione, tra cui il Byrek con ripieni stagionali come spinaci, pomodori, formaggio, zucchine o altri ingredienti locali, insieme a melanzane ripiene e polpette fatte in casa.

Una volta pronto il pasto, ti siederai a tavola con la famiglia per gustare tutto ciò che hai preparato. A seconda della disponibilità, il pasto è accompagnato da due vini fatti in casa, in genere un rosso ottenuto dall’uva locale Shesh i Zi e un bianco ottenuto da Shesh i Bardhë o Pulës, oppure da un vino fatto in casa e un bicchiere di raki. Mentre mangi, la famiglia ti racconterà storie sulle tradizioni locali, la vita contadina, le usanze familiari e la vita quotidiana nella regione di Berat.

I bambini e gli adolescenti gustano lo stesso pasto fatto in casa, mentre al posto delle bevande alcoliche vengono serviti succhi di frutta fatti in casa o latticello.