Esperienza di Calçotada e Cava di proprietà nel cuore del Penedès presso Canals & Domingo

Assapora un tradizionale piatto catalano alla griglia abbinato al cava della tenuta presso la nostra cantina di famiglia, situata proprio accanto al ristorante. Questa esperienza inizia con una visita guidata della cantina, dove imparerai a conoscere la nostra produzione di cava e il processo di affinamento, esplorerai il nostro piccolo museo in loco e parteciperai a una degustazione alla cieca di cava selezionati dalla nostra cantina.

Dopo la visita, ti siederai per un pasto abbondante in cui il cava verrà servito in ogni momento, a pochi metri di distanza dal luogo di affinamento. Il menu è una vera e propria celebrazione delle tradizioni locali: tutti i piatti sono cucinati su vecchi tronchi di vite dei nostri vigneti, che conferiscono al cibo un aroma caratteristico che riflette il nostro patrimonio viticolo. Pane, allioli, acqua e la nostra cava aziendale sono sempre inclusi.

Durante la stagione dei calçot (da gennaio a marzo), l'esperienza si trasforma in una classica calçotada, con calçot grigliati alla fiamma con salsa romesco, carne alla griglia e un dessert fatto in casa. Al di fuori della stagione, il menu si concentra sulle specialità tradizionali cotte sullo stesso fuoco di legna, come la cargolada, la carne alla griglia, lo zampone e il dessert fatto in casa.

Autentico, generoso e profondamente legato alla terra, questo è un viaggio unico dalla vite al fuoco al bicchiere.