Degustazione di vini del Trasimeno con abbinamenti locali presso la Cantina Di Colle

Situata a Passignano sul Trasimeno, la nostra cantina è l’unica del paese ed è il risultato di un progetto imprenditoriale giovane e ambizioso guidato da Giulio Maccarelli, un produttore di vino di 33 anni, insieme a Vincenzo, il nostro enologo della stessa età.

I nostri vigneti si trovano a 520 metri sul livello del mare, il che li rende i più alti di tutta l’area del Trasimeno. Questa posizione unica, unita alle caratteristiche del paesaggio circostante, conferisce ai nostri vini un profilo distintivo di freschezza, eleganza e personalità.

L’esperienza inizia nella moderna e raffinata sala degustazione della nostra cantina, dove accogliamo gli ospiti e vi presentiamo il nostro progetto, la nostra filosofia e il territorio del Trasimeno.

Da lì, ci spostiamo nel cuore della cantina per un’affascinante visita guidata della nostra piccola cantina. Passo dopo passo, ti mostreremo dove nascono i nostri vini e ti spiegheremo l’intero processo di vinificazione in modo semplice e coinvolgente: dall’arrivo delle uve in cantina alla fermentazione, all’affinamento e, infine, alla bottiglia finita. È un’occasione per scoprire cosa succede dietro le quinte e per comprendere le scelte, le tecniche e la passione che danno forma a ciascuno dei nostri vini.

L’esperienza si conclude con una degustazione guidata di tutti e sei i vini prodotti dalla cantina, che permette agli ospiti di scoprire le diverse espressioni dei nostri vigneti e di apprezzare la freschezza e l’eleganza che caratterizzano i vini coltivati a questa altitudine.

Più che una semplice degustazione di vino, questa è un’autentica esperienza di enoturismo: un viaggio attraverso il territorio del Trasimeno, i suoi sapori e il suo paesaggio, raccontato attraverso sei vini e la storia di una nuova generazione di viticoltori.