Pranzo “Farmer’s Table” e degustazione di vino al Morgado do Quintão, in Algarve

A Morgado do Quintão, un posto ti aspetta alla Farmer's Table, il pranzo quotidiano della tenuta servito a un lungo tavolo conviviale.

A seconda del tempo, ti riunirai con gli altri ospiti sotto un ulivo di 2.000 anni affacciato sulle vecchie vigne di Negra Mole, all'interno dello storico frantoio o nella sala di degustazione della casa padronale.

L'esperienza ruota attorno a un rilassato pranzo di tre portate, abbinato a tre vini della tenuta. La cucina segue le stagioni e propone un menù radicato nella tradizione portoghese e dell'Algarve. I piatti cambiano in base a ciò che il mercato locale offre di fresco: dal pesce e i frutti di mare dell'Atlantico al pesce grigliato alla brace, fino a una classica cataplana, al maiale locale o a dolci preparati con le mandorle e i fichi della regione.

I tre vini sono tutti coltivati e prodotti nella proprietà. Comincerai con un bianco da Crato Branco, un'uva autoctona dell'Algarve, di solito abbinato a un antipasto di mare.

Segue un rosato leggero, servito con il piatto principale.

Chiuderai con un rosso da Negra Mole, l'uva delle vecchie vigne che hai davanti, abbinato all'ultima portata, in genere un dolce.

L'agricoltura della tenuta è a basso intervento e biologica, e dà vita a vini che rispecchiano la terra. Dopo pranzo potrai attardarti davanti a un caffè o fare una passeggiata nella proprietà con il responsabile dei vigneti. Ti racconterà la storia di questa tenuta simbolo, di proprietà della stessa famiglia dal 1800 e pioniera nel recupero dei vitigni autoctoni dell'Algarve.