Esperienza gastronomica presso la famiglia Pereira de Melo nel Dão

Vivi un'esperienza enogastronomica presso Pereira de Melo, una cantina a conduzione familiare nella regione del Dão.

Questo progetto familiare ha nella sua genesi la produzione di vini di dettaglio, con grande carattere, eleganza e longevità, creati da veri artigiani. Situata a Santa Comba Dão, circondata dalle catene montuose dell'Estrela, del Caramulo, del Buçaco e del Lousã e vicino al bacino della diga di Aguieira, alla foce del fiume, tra paesaggi mozzafiato, Pereira de Melo Wines offre wine tour guidati nei vigneti e nelle cantine e degustazioni di vini altamente complessi ed esclusivi.

Un membro della famiglia Pereira de Melo ti accoglierà per una visita guidata del vigneto, spiegandoti la genesi dello straordinario terroir e il lavoro meticoloso che viene svolto nel totale rispetto della natura. Nella cantina e nell'azienda vinicola conoscerai il processo di vinificazione che porta alla creazione di grandi vini prodotti in edizione limitata. In questa esperienza gastronomica, ti concederai una varietà di delizie portoghesi: noci, Folar Beirão, pane di miglio, pane dolce di Santa Columba, miele, olio d'oliva, olive miste, cagliata di pecora, formaggio fresco misto, formaggio burroso di pecora, formaggio misto stagionato, formaggio stagionato piccante, insalata di gamberi o di baccalà, sanguinaccio, chorizo di Beira e un chorizo extra.

I vegetariani non devono rimanere a bocca asciutta: in alternativa offriamo un'insalata di quinoa con olive, cetrioli, pomodori, ceci, feta, peperoni, coriandolo, olio d'oliva e aceto balsamico. Per concludere con una nota dolce, assaggia la ricotta di pecora con la marmellata di zucca e un pasticcino con dolci all'uovo. E naturalmente caffè e cioccolato.

Puoi goderti questa gustosa esperienza nella cantina, nel salone, nel portico o nel giardino della tenuta e abbinarla a degustazioni di cinque vini (75 ml ciascuno) o assaggiare cinque vini con una porzione da 37,5 ml per scegliere il vino per il pasto (vini venduti separatamente).

Una vera esperienza gastronomica del Dão!