Corso di cucina autentica a Porto: Dalla cucina portoghese con amore

Entra in una calda e accogliente casa di famiglia a Porto per una serata che cattura l'essenza stessa dell'ospitalità portoghese. Questa esperienza culinaria ti invita a unirti a una famiglia locale - genitori e due figli - nella loro cucina in terrazza con vista sulla città, dove cucinerete, assaggerete e condividerete un autentico pasto portoghese.

La serata inizia con un'introduzione amichevole mentre ti sistemi nella cucina aperta, con un calice di vino locale in mano. Scoprirai la preziosa tradizione dei petiscos, la versione portoghese delle tapas, realizzata con ricette di famiglia tramandate da generazioni. Sotto la guida dei tuoi padroni di casa, preparerai diversi piccoli piatti a base di ingredienti freschi e di stagione: forse croccanti torte di baccalà, salsiccia di alheira alla griglia, polpo con olio d'oliva e aglio o vongole alla Bolhão Pato piene di sapore.

Poi si passa alla preparazione del piatto principale, dove la famiglia ti insegnerà a preparare alcuni dei piatti più iconici del Portogallo. Potrai creare il bacalhau à Brás, un confortante mix di merluzzo sminuzzato, cipolle, patate e uova, oppure un cremoso riso al branzino con gamberi e coriandolo che riflette il profondo legame del paese con il mare. Per chi preferisce la carne, il menu potrebbe includere cosciotto di maiale arrostito al forno con patate e verdure o stufato di agnello cotto a fuoco lento, dove ogni boccone si scioglie in bocca.

Durante l'esperienza, ogni partecipante aiuterà a preparare due antipasti e un piatto principale, creando una tavola condivisa di sapori proprio come le famiglie portoghesi amano fare. I padroni di casa si adattano facilmente alle preferenze alimentari o alle modifiche degli ingredienti, assicurando che tutti si sentano a proprio agio e a casa.

Una volta che i piatti saranno pronti, vi siederete insieme per gustare il pasto che avete cucinato, accompagnato da una selezione curata di vini portoghesi - bianchi, rossi e Vinho Verde - scelti per esaltare ogni portata.

Per finire, l'esperienza si conclude con una nota di dolcezza con i pastéis de nata appena sfornati, le amate crostate di crema del Portogallo, i cui strati croccanti e i centri cremosi riempiono l'aria di calore e dolcezza.

Questa è più di una semplice cena: è un momento di connessione, di risate e di scambio culturale. Tra bocconi e conversazioni, scoprirai cosa rende la cucina portoghese così speciale: la gioia della condivisione, l'amore per il cibo fatto in casa e il piacere di stare insieme a tavola.

Una serata indimenticabile di cucina, degustazione e celebrazione della vita, ospitata da una famiglia desiderosa di condividere con te il vero cuore di Porto.