Corso di cucina sulla pasta italiana nel cuore di Firenze

Nel centro storico di Firenze, a pochi metri dalla Galleria dell'Accademia, che ospita il meraviglioso David di Michelangelo, c'è un'esperienza culinaria molto speciale: un corso di pasta italiana!

Il corso di cucina è un'esperienza insolita e divertente: ti unirai ad altri visitatori per preparare alcune delle paste più famose d'Italia. La pasta italiana, amata in tutto il mondo, prenderà vita nelle tue mani. Tre formati di pasta fatti a mano e i loro sughi, preparati da te con carne e verdure per ripieni con favolose combinazioni di sapori, oltre a un tradizionale dessert italiano, sono il cuore della tua esperienza culinaria. L'esperienza include acqua illimitata e ottimo vino toscano, che potrai sorseggiare mentre assaggi i piatti che hai preparato.

Infatti, alla fine della lezione, ti siederai con i tuoi compagni di cucina per gustare i frutti del tuo lavoro. Nella splendida città di Firenze, scoprirai la bontà della pasta fresca fatta in casa e la magia che si verifica quando questa specialità italiana è accompagnata dai sughi giusti.

Non dimenticare le ricette: la nostra scuola di cucina si assicurerà che tu ricordi ciò che hai imparato dandoti le ricette da portare via per poterle preparare a casa.

Cosa aspettarsi:

Pasta fresca fatta a mano

Una cosa è certa: durante questo corso di cucina ti sporcherai le mani, e non poco! Le tue mani prepareranno la pasta, che poi assaggerai. Ti divertirai a impastare la pasta, fatta di farina e acqua o di farina e uova. Imparerai a usare il rullo per la pasta, sia per creare sfoglie sottili da riempire con ingredienti gustosi, sia per tagliare e modellare la pasta lunga, i maltagliati o gli gnudi.

Ravioli

L'abilità nel sigillare le paste ripiene è qualcosa che si ottiene con il tempo e l'esperienza, ma durante il corso imparerai alcuni segreti che ti porteranno a diventare un vero maestro dei ravioli. Il ripieno - che deve essere saporito e sufficientemente umido da non colare durante la cottura - varia a seconda della stagione: puoi preparare il classico ripieno di spinaci e ricotta, ma puoi anche provare qualcosa di speciale, magari utilizzando zucche o altre verdure di stagione per ottenere risultati da leccarsi i baffi.

Gnocchi

Gli gnocchi sono un piatto antico, tipico della cucina italiana. È una ricetta semplice ma molto nutriente a base di patate. È anche un piatto versatile, in quanto è possibile prepararne una versione senza glutine, il che lo rende la soluzione ideale per ogni situazione. Scoprirai i segreti degli gnocchi, ma soprattutto imparerai le giuste quantità e proporzioni per garantire che i tuoi gnocchi siano perfetti, né troppo duri né troppo morbidi. Rimarrai affascinato dal loro sapore e dalla loro consistenza deliziosa.

Salse e condimenti

Ogni formato di pasta ha il suo corrispondente condimento. Ma come assicurarsi di non sbagliare? Lo scoprirai durante il tuo corso di pasta italiana. Potrai sperimentare i migliori sughi stagionali, tipici della regione Toscana. In alcuni periodi dell'anno, potresti imbatterti nel famoso Sugo all'Aglione, una salsa essenziale nelle case toscane; oppure potresti preparare un ragù tradizionale italiano. Molte ricette di questo sugo tradizionale sono state tramandate di generazione in generazione: scopri la versione realizzata a Firenze.

Il dessert

Rimarrai stupito da quanto sia facile preparare deliziosi dessert italiani. A seconda della stagione, potrai cimentarti in una serie di ricette deliziose. Potresti preparare il tiramisù o la panna cotta, per fare un paio di esempi. I dolci italiani sono gustosi, sani e facili da preparare. Puoi imparare i loro segreti e le loro ricette e stupire i tuoi ospiti quando vengono a cena!