Wine tour di mezza giornata a Requena da Valencia: Vini di qualità, Cava d'annata, olio d'oliva e abbinamenti gastronomici

Pickup Valencia - ore 08:50

Esplora gli storici vigneti a cespuglio della D.O. Utiel-Requena, degustando alcuni dei migliori vini della regione con un Sommelier professionista certificato WSET che produce anche il suo Bobal da un piccolo appezzamento secolare. Impara a conoscere i vitigni autoctoni della Spagna, la viticoltura biologica e l'arte della vinificazione attraverso un tour unico e dietro le quinte. Ogni esperienza è diversa: l'attenzione personale e la flessibilità sono i nostri punti di riferimento. Incontra i proprietari delle cantine, assaggia i loro vini migliori e scopri il mondo meno conosciuto di Cava.

La D.O. Utiel-Requena è la più grande, la più alta (600-900 m) e la più interna delle denominazioni valenciane e offre condizioni di coltivazione eccezionali. È una stella nascente tra le regioni vinicole spagnole, con varietà autoctone come Bobal, Merseguera e uve rare come Tortosí e Tardana.

L'emblematica varietà Bobal, un tempo trascurata, produce oggi vini di grande struttura e freschezza. Le antiche viti a cespuglio coltivate a secco(en secano) danno forma a un paesaggio unico, senza tempo e resistente. I vini di Requena vanno dai rosati secchi ed erbacei agli Chardonnay vivaci, dai bianchi ricchi e invecchiati in rovere ai rossi audaci prodotti con Tempranillo, Garnacha, Syrah e, naturalmente, Bobal, sia come singola varietà che in eleganti miscele.

Durante questa degustazione di vino a Requena, visiterai due eccezionali cantine certificate biologiche e godrai di generose degustazioni guidate di 9-10 vini secchi e Cavas di prima qualità, accompagnati da salumi D.O.P. locali , formaggi regionali e olio extravergine d'oliva di produzione propria. Chiedici del nostro nuovo vino artigianale!

I nostri tour ti permetteranno di imparare qualcosa di nuovo. Visita le tenute con lo status di D.O. Pago, scopri le tecniche di viticoltura ed esplora concetti come la vendemmia a mano o a macchina e la scienza del terroir, ora dimostrata dalla ricerca di Bordeaux!

Ogni visita privata alle cantine include l'accesso alle cantine storiche e alle case restaurate del XIX secolo (1850-1900 circa), dove imparerai tutte le fasi della vinificazione, dalla selezione delle uve alla fermentazione e all'affinamento in botte, confrontando il rovere francese con quello americano e comprendendo i loro sottili effetti sul sapore. Scenderai nelle cantine di Cava per assistere all'intramontabile produzione di spumante, a volte riuscendo anche a vedere il processo di sboccatura e tappatura in azione.

In ogni cantina, assisterai a una degustazione personalizzata di Cava bianchi, rossi, rosati e secchi o rosati, selezionati in base alle tue preferenze.

Per completare la giornata, faremo un breve tour a piedi di La Villa de Requena, esplorando il castello del X secolo, la Plaza, le grotte moresche e le chiese gotiche dell'epoca della Reconquista. Avrai anche l'opportunità di acquistare prodotti artigianali locali come salsicce, formaggi e miele (in base agli orari di apertura).

Ritorno a Valencia verso le 14:30-15:00.
(Nota: la visita alla città di Requena può essere omessa su richiesta, con ritorno dopo le cantine)