Esperienza enogastronomica Sanctum Gourmet

All'arrivo alla cantina Sanctum, sarai accolto calorosamente dal proprietario, Marko Podkubovšek, che ti introdurrà nel mondo unico di Sanctum. L'esperienza inizia con un breve viaggio nella storia dei vini Sanctum, esplorando l'eredità dei Certosini, la filosofia della cantina e i vigneti che danno forma alla sua identità distintiva.

La visita prosegue con una degustazione guidata e la presentazione dei vini di Sanctum, che maturano in botti di legno e sono riconosciuti a livello internazionale per la loro qualità ed eleganza. La degustazione è strutturata in modo ponderato con abbinamenti che esaltano il carattere di ogni vino. I vini bianchi sono accompagnati da raffinati finger-food freddi con salmone, merluzzo, capperi e formaggio di capra fresco. I vini rossi sono abbinati a formaggio di capra fresco biologico, prosciutto, Parmigiano Reggiano stagionato 12 mesi, salame di cervo di Rogla e un tradizionale Beef Bourguignon preparato secondo la ricetta di Julia Child, cotto a fuoco lento con il vino My Red di Sanctum.

Nel corso dell'esperienza, scoprirai l'eccellenza della cantina Sanctum, i cui vini hanno ottenuto prestigiosi riconoscimenti internazionali, tra cui i punteggi più alti di Falstaff, una medaglia d'argento ai Glass of Bubbly Awards per il Pet-Nat "Forget Me Not" e una medaglia d'argento al Concours International de Lyon per il My Red. Questa esperienza coinvolgente al Sanctum offre un perfetto equilibrio tra storia, artigianato, vino pregiato e gastronomia in un ambiente elegante e accogliente.