Degustazione di vini e abbinamento di tapas a Malaga: vini da invecchiamento biologico e ossidativo

Scopri l'affascinante complessità dei vini da invecchiamento biologico e ossidativo in questa degustazione unica, che ti permetterà di confrontare due stili iconici delle Denominazioni di Origine Sherry e Montilla-Moriles. Imparerai come l'affinamento in botte, sia sotto uno strato di flor (biologico) che a diretto contatto con l'ossigeno (ossidativo), influenzi il profilo gustativo e aromatico dei vini.

Degusterai una selezione di 4 vini, tra cui esempi di invecchiamento biologico (come i finos e i manzanillas) e ossidativo (come gli olorosos) di Sherry D.O. e Montilla-Moriles, per apprezzare le differenze e le somiglianze tra questi due stili. La degustazione sarà accompagnata da abbinamenti di tapas studiati per completare ed evidenziare le caratteristiche di ciascun vino, offrendo un'esperienza gastronomica completa.

Durante la degustazione, approfondirai i processi di vinificazione che danno vita a questi vini, dall'affinamento in solera all'impatto del flor e all'uso di diversi tipi di botti. Goditi questa esperienza educativa e sensoriale nella nostra sala di degustazione privata, ideale per i gruppi che vogliono approfondire la conoscenza dei vini andalusi.